Amanitas Caesareas- Eusko Label-Hoy en P.N. de Gorbeia

Aupa a los dos!
Yo que no soy muy micófago (solo disfruto plenamente con la lutescens, bien sea salteada o hecha harina), voy a dar mi opinión. En un primer contacto, casi toda seta a fascinado a mi paladar. Pero después de ir probándolas más y más, de algunas me he cansado totalmente, hasta llegar a aborrecerlas. Las setas solas no me dicen mucho (no creo que sean un alimento manjar), pero cada una cocinada a su manera da su juego. Lo que quiero decir es que cada seta hecha a su manera tiene su algo, tal vez un revuelto de alguna especie me aborrezca pero una crema de la misma especie me parece deliciosa. La cuestion es que a la caesarea todavía no se la he pillado una manera de cocinarla en donde quede plenamente satisfecho y me guste, ni en crudo, ni en láminas, ni en rebuelto, ni en crema; aunque me pareció rica la crema, no tenía mucho sabor a mi parecer. Seguramente de esta seta una cosa destacable sea su textura y su sabor fino (a veces imperceptible a mi paladar), pero de ahí en adelante, no me dice nada. Como decía Juan Antonio, también tiene mucho que ver que genera unas expectativas que tal vez luego no se cumplan, por toda la literatura que la mistifica.
Yo coincido con Ioritz, la seta más bonita del monte y la que más ilusión me hace cogerla. Después, es un placer regalarselo a mi familia, ellos sí que las disfrutan, jeje.
un abrazo

Preciosas, desde luego

Aupa Javi,
Zorionak, preciosos kuletos.
on egin!

Aupa ahi Javi! el que la sigue la consigue,un buen grupito ya has cogido y preciosos ademas
como se que te gustan..on egin!

Que maravilla de fotos y de especie, buen provecho campeón.