Amanitas Caesareas- Eusko Label-Hoy en P.N. de Gorbeia

Hola a todos,
Muchas Gracias por haber contestado al post.
A los que ponéis alguna duda sobre su valor culinario, tengo que deciros que en mi modesta opinión es un problema de "expectativas" (no se cumple lo que esperaba de ellas).
Creo que tienen un sabor "súper exquisito" muy suave y hay que ponerlas loncheadas y a la plancha, sin pasarlas y degustarlas con tranquilidad, tratando de apreciar los matices de ese suave sabor.
El problema más importante que nos encontramos con estas setas es las pocas veces en "esta vida" que tenemos la ocasión de probarlas y si se produce la ocasión creo que es importante cada uno de los detalles y colocar las expectativas en su justo sitio.
Saludos y un fuerte barazo a tod@s

Hola a todos,
Muchas Gracias por haber contestado al post.
A los que ponéis alguna duda sobre su valor culinario, tengo que deciros que en mi modesta opinión es un problema de "expectativas" (no se cumple lo que esperaba de ellas).
Creo que tienen un sabor "súper exquisito" muy suave y hay que ponerlas loncheadas y a la plancha, sin pasarlas y degustarlas con tranquilidad, tratando de apreciar los matices de ese suave sabor.
El problema más importante que nos encontramos con estas setas es las pocas veces en "esta vida" que tenemos la ocasión de probarlas y si se produce la ocasión creo que es importante cada uno de los detalles y colocar las expectativas en su justo sitio.
Saludos y un fuerte abrazo a tod@s

Aupa Juan A. para mi un manjar y estoy contigo pocas veces se dejan degustar .

Hola de nuevo!
Pues yo creo que todo sera segun lo "micofago" que seas, por ejemplo yo en todo el año que llevamos solo he comido una vez boletus y los edulis ni los voy a probar seguramente. Prefiero cogerlos que comerlos jeje!
Con las cesareas parecido, como mas se aprecia el sabor para mi es comiendolas crudas, solo con aliño. Una vez cocinadas no valen nada. Recuerdo que en un capitulo de Udazken loreak, el presentador Iro Landaluze decia que preparo dos revueltos para una cena con unos amigos sin decirles de que setas eran, uno era de cesareas y otro de gibelurdiñes y al terminar y preguntar a los comensales cual de los dos revueltos era el mejor todos por unanimidad eligieron el de gibelurdin.
De las que coji el otro dia (unas 30) solo me he quedado 5 para mi, el resto las he regalado a familiares y amigos.
Un saludo!

Aupa ioritz,
Estoy de acuerdo en lo que dices de comerlas crudas, pero no en que cocinadas no valen nada(depende de como se cocinen)
En revuelto también me parece que puede superarlas el gibellurdin.
Acabo de degustar ahora mismo,una grande del domingo como aperitivo y te puedo asegurar que bajo mí punto de vista degustar una a.caesarea en un "placer de dioses" no creo que hay nada comparable, la he loncheado y cocinado de modo suave a la plancha.
Como en cuestión de gustos se suele decir "no hay nada escrito" creo que todas las posturas individuales deben ser respetadas.
Y por supuesto los partidarios del "gibellurdin" también tenéis derecho a vivir,tranquilos.
Saludos y un fuerte abrazo ioritz.

Aupa Juan Antonio!
Tienes razon, me e excedido en lo de que cocinadas no valen nada jeje, al final todo es cuestion de gustos. Pero me parece a mi que los dioses preferirian un buen jamon de bellota a unas setas jeje . Eso si, reconozco que es la que mas ilusion me hace encontrar y que para mi (y esto tambien es para gustos) es la mas bonita.
Un abrazo!