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Topic-icon es amanita rubescens???

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13 años 9 meses antes #2818 por Juande
Respuesta de Juande sobre el tema Re: es amanita rubescens???
Realmente parece Rubescens.Ricardo eres de buen comer eh? yo por precacion las cuezo y luego las como.Sigo pensando y diciendo que las setas son para degustarlas no para darse un atracon de ellas.Pienso que por muy bueno sea un producto,incluido las setas, darse un atracon puede llevarte a aborrecer lo que has comido,como el buen vino si te emborrachas no lo estas degustando.

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13 años 9 meses antes #2819 por Joseba Castillo
Respuesta de Joseba Castillo sobre el tema Re: es amanita rubescens???
Ricardo... siempre hay mucha mas fantasia que realidad en estos temas, pero las precauciones no estan de mas, la cuticula no las aporta nada culinariamente, y es la zona de la seta con mas acumulaciones toxicas (segun he leido) y lo que si estoy seguro es que ayuda con la limpieza de la seta.

La proxima vez que las coja, las probaré a la plancha, tambien las suelo escaldar y ponerlas en vinagre, para usarlas luego como aperitivo, y esta buenas (el liquido = Vaso de vinagre y vaso de agua, cuchara de sal y cuchara de azucar... se aditen tambien unos granos de pimienta)

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13 años 9 meses antes - 13 años 9 meses antes #2820 por Ricardo Ibarretxe
Juande, Las toneladas no me las comí de una vez :cheer:
Tampoco he mencionado que me haya dado ningún atracón.
Es siempre conveniente no abusar de las setas,además su contenido en quitina y celulosa las hace bastante indigestas, pero es muy probable que sea la seta que más he comido y por supuesto está entre mis favoritas. En Galdakao esta seta es muy popular y siendo un crio ya "abusaba de ella".
No me gusta hablar de la comestibilidad de una seta, no es ese el propósito de un aficionado a la micología, es la primera vez que intervengo en una charla culinaria y pocas veces las cojo para comer.
Un saludo.
Última Edición: 13 años 9 meses antes por Ricardo Ibarretxe .

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13 años 9 meses antes #2821 por Juande
Respuesta de Juande sobre el tema Re: es amanita rubescens???
Hola Rcardo.Doy por hecho que lo de las toneladas no han sido de una vez(estaria bueno).Cuando he dicho lo de atracones de setas ni mucho menos me refiero a ti.Perdoname si te he molestado en algo,no ha sido mi intencion,tan solo he dado mi opinion,referente a que es mejor degustarlas,así te quedas con ganas de comerlas al dia siguiente.Un Saludo.

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13 años 9 meses antes #2822 por Ricardo Ibarretxe
Joseba, a veces el tema de la limpieza es obsesivo y
normalmente hay más bacterias en el trapo que algunos usan
para secarlas que en la taza del WC y si queréis os lo
demuestro con una micro. ;)

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13 años 9 meses antes #2823 por Ricardo Ibarretxe
Juande, en ningún momento me he sentido molesto, un saludo

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