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Topic-icon es amanita rubescens???

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13 años 9 meses antes - 13 años 9 meses antes #2811 por GORKA ROJO
creo q lo son ,"amanita vinosa".se ve bien en la volva,siempre es la parte con tonos mas vinosos no?
nunca la he comido y me gustaria probar estas...
q decis,?
abrazos







Última Edición: 13 años 9 meses antes por GORKA ROJO.

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13 años 9 meses antes #2812 por Ricardo Ibarretxe
Parecen Amanita rubescens, son excelentes pero hay que cocinarlas.
precalienta el horno,en la bandeja pones un poco aceite y los sombreros de rubescens hacia arriba y sin pie, picas ajo y añades un poco a cada una junto con un chorrito de aceite virgen.
en unos 20 minutos estarán listas.
un saludo.

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13 años 9 meses antes #2813 por Joseba Castillo
Respuesta de Joseba Castillo sobre el tema Re: es amanita rubescens???
Si las va a a hacer a la plancha quitales la cuticula, se quita muy facil...

Yo soy mas precavido que Ricardo, yo siempre las cuezo unos 15 minutos y luego bien escurridas, las pones como quieras, al ajillo, en revuelto, y si las cueces enteras, puedes rebozar en huevo el sombrero y pasarlo por pan rallado

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13 años 9 meses antes #2814 por GORKA ROJO
Respuesta de GORKA ROJO sobre el tema Re: es amanita rubescens???
si verdad??es la unica vinosa no...ahora q han pasado unas horas(son de esta tarde)esta realmente rojiza en las heridas
gracias

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13 años 9 meses antes #2815 por Ricardo Ibarretxe
Que no se te olvide la sal.
Y vigila que todas ellas tengan tonos rojizos en el anillo o en el pie.

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13 años 9 meses antes - 13 años 9 meses antes #2817 por Ricardo Ibarretxe
Joseba, he comido toneladas de rubescens al horno y a la plancha, incluso a diario durante 7 días sin ningún percance, pero por supuesto no lo aconsejo.
Yo no les quito la cutícula.
Última Edición: 13 años 9 meses antes por Ricardo Ibarretxe .

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