Salida de ayer a Cantharellus...

Hola a todos , ayer por la ,mañana salida a por Cantharellus Lutescens , están brotando muy bien y parece que va a ser buena la temporada de ellos...

Buena tacada!!!. Buen provecho y enhorabuena.

Buena recolecta Juan Antonio,enhorabuena! yo hoy he probado en unos pinares nuevos para mi y tambien he tenido el placer parece que este tambien va a ser un buen año para ellos.
un saludo!

Buena colecta !!!

Yo este año llevo mas de 20 kilos y la verdad que no se que hacer con ellos ya, esta el congelador a revosar jejeje.

Siempre salgo a buscar hongos y como no encuentro acabo en mi sitio de cantharellus que este año esta dando a rebosar desde hace mas de un mes y continua porque ayer cogi unos 5k. y siguen saliendo.

¿Conoceis alguna manera de congelarlos diferente a la de precocinados?

He oido que dejarlos secar total y guardarlo en tarros... pero nose fijo...

Salu2....

Nacho escribió:

Buena colecta !!!

Yo este año llevo mas de 20 kilos y la verdad que no se que hacer con ellos ya, esta el congelador a revosar jejeje.

Siempre salgo a buscar hongos y como no encuentro acabo en mi sitio de cantharellus que este año esta dando a rebosar desde hace mas de un mes y continua porque ayer cogi unos 5k. y siguen saliendo.

¿Conoceis alguna manera de congelarlos diferente a la de precocinados?

He oido que dejarlos secar total y guardarlo en tarros... pero nose fijo...

Salu2....

Hola Nacho , yo los suelo dejar secar puestos sobre hojas de periodico para que absorba mejor la humedad y luego los guardo en tarros bien secos....

Saludos

Aupa Nacho,como te ha dicho Juan Antonio lo mejor que puedes hacer es secarlos.Ocupan muchisimo menos espacio y los puedes guardar en cualquier lado,frascos,cajas de galletas...
Yo cada vez que traigo a casa voy secando la mayoria y los acabo guardando en una caja grande de plastico y los voy consumiendo durante el año.
Una vez rehidratados no acaban de recuperar la textura que tenian asi que los utilizo sobre toda para salsas y hamburguesas que me chiflan.
Se secan muy facil,ayer por ejemplo traje una buena tacada y los tengo en la terraza sobre papel de periodico,con el sur que esta pegando hoy ya han perdido bastante agua y dentro de otros 2 o 3 dias estaran practicamente secos.Asegurate que se sequen bien si no les puede salir moho.Yo un truquito que tengo es ayudarles pasandole un poco el secador por encima o tambien se les puede dar un golpe de horno.
Luego para que sequen mas rapido es conveniente ponerlos en sitio aireado.Haz la prueba y ya veras como es mucho mas sencillo y util que congelarlos.
un saludo