105-13: SEMANA DE COMESTIBLES: Pseudofistulina Brasiliensis

Mis amigos europeos con esos boletus aeurus que tanto quisiera conocer o como dijera otro amigo salvadoreño "con sus famosas trufas" y nosotros con lo que para mi gusto es la mejor seta. Pseudofistulina Brasiliensis.
Pero vayamos mas allá. El responsable de que podamos degustar esa delicia es el guachipilín (Diphysa americana), la madera mas resistente que conocemos en nuestras tierras y que por su nombre científico deduzco que árbol y seta son desconocidos en Europa.
El árbol del que obtuve las setas de este año es este.



Las setas en cuyo alrededor hay varios mitos no brotan directamente del tronco. Brotan en radios alejados del tronco, en sus raíces, a veces tan alejadas como 10 metros. Yo tengo una rara teoría. Que las setas brotan en las heridas hechas en las raíces por los agricultores. Es que siempres se encuentran en los árboles que están dentro de plantaciones, cultivos o áreas manipuladas para otros usos. La mayoría de veces brotan en los al rededores de troncos de árboles talados, pero también brotan en raíces de árboles vivos.
Esta fue la primera seta que encontré.



Que ocho días después se había convertido en esto.



Se puede apreciar al fondo el árbol, como se vé, un poco alejado.









Este es otro ejemplar totalmente desarrollado.




continúa...

Nosotros las llamamos "Orejas de guachipilín", los salvadoreños tenquiques.

Más imágenes.

Impresionante Ruben, parecen una mezcla entre Ganoderma lucidun y boletus, gracias por aportarnos esas maravillas de la naturaleza...en cuanto a los boletus edulis de nuestra tierra la verdad es que son bastante apreciados, y no digamos de la famosa y carisima trufa negra, pero esta ultima no es tan sencillo de encontrar, pues es practicamente imposible localizarlas sin la ayuda de perros o cerdos adiestrados.
salu2

Muy curiosa la seta. Bonitas fotos Ruben, un tema muy interesante.

Un abrazo.

La última seta de estas que he probado, la hice solo colocándole unos granitos de sal y poniéndolas a las brasas. Quedó sencillamente espectacular, pareciera algún asado de carne, como que si el cuero y la carne el animal se asaran juntos, la cutícula aporta un sapor impresionante.

















Yo no conozco aún la fistulina hepática pero me pregunto si tendrá un sabor tan bueno como esta

Hola Ruben, si puedes, ponnos una foto con un corte transversal. Por supuesto no la he visto nunca. Gracias