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Cuando realices una consulta fíjate bien en quien te responde para valorar la verdadera capacidad de respuesta de dicha persona basándote en sus conocimientos. Nunca te fíes ciegamente de ninguna respuesta que te den, ANTES DE CONSUMIR UN EJEMPLAR DESCONOCIDO consulta siempre con un micólogo que pueda ver físicamente el ejemplar, llevale todos los ejemplares que vayas a consumir porque puede que dos setas que te parezcan iguales no lo sean. Para facilitar una identificación es recomendable especificar detalles del hábitat, tamaño (la cámara engaña), color de las láminas de maduras etc.
consulta sobre Schizophyllum commune comestible o no
- patricio maiorano
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11 años 1 mes antes #67498
por patricio maiorano
como estan? el otro dia fotografie una seta y pregunte en el foro si la conocian, resulto ser Schizophyllum commune, me dijeron q no era comestible.
ahora me puse a leer en internet q hay una contradiccion con esa seta
les pego una cita de wikipedia
Although European and US guidebooks list it as inedible, this is apparently due to differing standards of taste rather than known toxicity, being regarded with little culinary interest due to its tough texture. S. commune is, in fact, edible and widely consumed in Mexico and elsewhere in the tropics.[2] And in North-East India, the state Manipur called it as "Kanglayen" and its one of the favourite ingredients for Manipuri-Pancake Style called Paaknam. The authors explain the preference for tough, rubbery mushrooms in the tropics as a consequence of the fact that tender, fleshy mushrooms quickly rot in the hot humid conditions there, making their marketing problematic.
dice basicamente q en una guia de usa figura como no comestible. pero en mexico se come habitualmente, y asia se hace una especie de panqueque llamado Paaknam. y a la seta la llaman Kanglayen, googlee este nombre y aparecieron varias comidas.
dentistvschef.wordpress.com/tag/kanglayen-recipe/
q piensan?
ahora me puse a leer en internet q hay una contradiccion con esa seta
les pego una cita de wikipedia
Although European and US guidebooks list it as inedible, this is apparently due to differing standards of taste rather than known toxicity, being regarded with little culinary interest due to its tough texture. S. commune is, in fact, edible and widely consumed in Mexico and elsewhere in the tropics.[2] And in North-East India, the state Manipur called it as "Kanglayen" and its one of the favourite ingredients for Manipuri-Pancake Style called Paaknam. The authors explain the preference for tough, rubbery mushrooms in the tropics as a consequence of the fact that tender, fleshy mushrooms quickly rot in the hot humid conditions there, making their marketing problematic.
dice basicamente q en una guia de usa figura como no comestible. pero en mexico se come habitualmente, y asia se hace una especie de panqueque llamado Paaknam. y a la seta la llaman Kanglayen, googlee este nombre y aparecieron varias comidas.
dentistvschef.wordpress.com/tag/kanglayen-recipe/
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- patricio maiorano
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11 años 1 mes antes #67499
por patricio maiorano
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- Miguel Ángel
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11 años 1 mes antes #67513
por Miguel Ángel
Respuesta de Miguel Ángel sobre el tema consulta sobre Schizophyllum commune comestible o no
hola patricio, hoy en día los estudios son mas avanzando que antes ,y ciertos hongos que tradicionalmente se consumían an resultado ser tóxicos,como la seta de los caballeros ,las helvellas y morchellas son toxicas en crudo y se requiere una cocción previa antes de consumirlas ,sinembargo antiguamente por mi zona no se conocía su toxicidad ,aquí te pongo unos enlaces de Schizophyllum commune ,www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=S&art=104 ,micoex.org/content/view/126/ ,yo te recomiendo no comerla ,como dice el refran (todas las setas se comen ,pero algunas solo una vez ;) ),mis compañeros le recomendaron la mejor opción para usted ,en sus manos esta ,yo no la comería, un cordial saludo.
El siguiente usuario dijo gracias: patricio maiorano, jon joseba arnedo
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- javier
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11 años 1 mes antes #67524
por javier
Respuesta de javier sobre el tema consulta sobre Schizophyllum commune comestible o no
Supongo que lo de la ulcera bucal ha podido deberse a que en algunos paises se ha llegado a utilizar como goma de mascar (chicle) por los indigenas de indonesia.
salu2

El siguiente usuario dijo gracias: patricio maiorano
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11 años 1 mes antes #67532
por patricio maiorano
Respuesta de patricio maiorano sobre el tema consulta sobre Schizophyllum commune comestible o no
muchas gracias! quedamos en esto, le pego una mordida, si no les hablo mas es q mori, sino, no me paso nada o resucite!
no en serio, gracias
no en serio, gracias
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