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Topic-icon consulta sobre Schizophyllum commune comestible o no

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11 años 1 mes antes #67498 por patricio maiorano
como estan? el otro dia fotografie una seta y pregunte en el foro si la conocian, resulto ser Schizophyllum commune, me dijeron q no era comestible.
ahora me puse a leer en internet q hay una contradiccion con esa seta
les pego una cita de wikipedia
Although European and US guidebooks list it as inedible, this is apparently due to differing standards of taste rather than known toxicity, being regarded with little culinary interest due to its tough texture. S. commune is, in fact, edible and widely consumed in Mexico and elsewhere in the tropics.[2] And in North-East India, the state Manipur called it as "Kanglayen" and its one of the favourite ingredients for Manipuri-Pancake Style called Paaknam. The authors explain the preference for tough, rubbery mushrooms in the tropics as a consequence of the fact that tender, fleshy mushrooms quickly rot in the hot humid conditions there, making their marketing problematic.
dice basicamente q en una guia de usa figura como no comestible. pero en mexico se come habitualmente, y asia se hace una especie de panqueque llamado Paaknam. y a la seta la llaman Kanglayen, googlee este nombre y aparecieron varias comidas.

dentistvschef.wordpress.com/tag/kanglayen-recipe/

q piensan?

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11 años 1 mes antes #67513 por Miguel Ángel
hola patricio, hoy en día los estudios son mas avanzando que antes ,y ciertos hongos que tradicionalmente se consumían an resultado ser tóxicos,como la seta de los caballeros ,las helvellas y morchellas son toxicas en crudo y se requiere una cocción previa antes de consumirlas ,sinembargo antiguamente por mi zona no se conocía su toxicidad ,aquí te pongo unos enlaces de Schizophyllum commune ,www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=S&art=104 ,micoex.org/content/view/126/ ,yo te recomiendo no comerla ,como dice el refran (todas las setas se comen ,pero algunas solo una vez ;) ),mis compañeros le recomendaron la mejor opción para usted ,en sus manos esta ,yo no la comería, un cordial saludo.
El siguiente usuario dijo gracias: patricio maiorano, jon joseba arnedo

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11 años 1 mes antes #67524 por javier
Supongo que lo de la ulcera bucal ha podido deberse a que en algunos paises se ha llegado a utilizar como goma de mascar (chicle) por los indigenas de indonesia.
:sick: salu2
El siguiente usuario dijo gracias: patricio maiorano

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11 años 1 mes antes #67532 por patricio maiorano
muchas gracias! quedamos en esto, le pego una mordida, si no les hablo mas es q mori, sino, no me paso nada o resucite!

no en serio, gracias

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