11-13: POR fin AGARICUS. Que apellido tendrán?

La mayoria de setas en nuestra región, emergen de acuerdo al avance de las lluvias de la temporada. Algunas brotan durante toda la temporada y otras brotan tan solo unos cuantos días. Este es el caso del Agaricus, que brota con las primeras lluvias después de lo cual es muy raro encontralas. Aqui los nombra la gente Hongos de mayo mes el que inicia la época de lluvias.
Existen ciertos lugares donde suelen brotar, a unos kms. de mi casa. Ya hace algunos días me han estado diciendo que llegue a recolectar pero no lo habia hecho hasta ayer. Ya no encontré abundancia, pero si lo suficiente para unos buenos platos. Les comparto algunas imágenes.











Este es el lugar






Continúa....

Se que son agaricus pero no se el apellido.

Para ustedes será sencillo.







Continuan videos....

Yo diría que son campestris. Pero habría que asegurar olor y si amarillea o enrojece al roce y/o al corte, entre otras cosas más.


En cuanto a los agaricus, debes consumir solo los de las láminas rosadas, cuando están muy abiertos y con láminas oscuras se vuelven indigestos. No consumas los que tienen láminas negras, pues estos terminan siendo tóxicos.

Saludos

Gracias Rafa por la info, yo recolecté los ya pasaditos pues mi madre tiene la esperanza de que al regarlos en la grama de su casa brotarán setas, yo no tengo experiencia en cultivo y si eso lo hace feliz a ella pues exelente. Lo de indigesto no lo sabía, incluso hay gente que me ha dicho que cuando están asi, ya pasaditos tienen mejor sabor.

Estoy teniendo problemas para compartir unos videos. Por ello mejopr comparto primero estas fotografias.





Y aqui el producto final (con la ayuda de terceros claro está)




Cuando estén listos los videos los compartiré!

Ah!, estas fotos no están muy buenas, es que son de la cámara web

Una de las cosas que hay que tener en cuenta es que no se deben consumir ejemplares viejos y sobre todo de agaricus. Ya que la esporada aumenta y se vuelve más gruesa, y esta es la parte más tóxica de las setas. Pero además, las setas secretan al exterior todo tipo de toxinas que se puedan encontrar en el terreno, incluso son capaces de absorber metales pesados.

Esta norma se debe aplicar con todas las setas y con los agaricus mucho más.

Saludos