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Topic-icon Conservar Niscalos

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6 años 2 meses antes #47688 por miguel angel
miguel angel respondió el tema: Re: Conservar Niscalos
hola Andres ,sin duda para mi el mejor método es como a dicho Escudero Torralba,creo que es la mejor forma de conservación para esta seta eso si oscurecerá un poco, congelarlos crudos no es buena idea ya que oscurecen mucho y se vuelven muy blandones con mal aspecto ,un cordial saludo.

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6 años 2 meses antes #47700 por Andres
Andres respondió el tema: Re: Conservar Niscalos
Como os comente al final he congelado uno totalmente cocinado con carne y tomate, otro a medio freír y otro escaldado. Cuando pase una semana los probare y ya os diré cual me gusta mas.

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6 años 1 mes antes #48379 por Andres
Andres respondió el tema: Re: Conservar Niscalos
Bueno he probado los experimentos de congelacion y para mi el mejor es a medio freir cundo sueltan el agua se congelan con ese agua los metes en el congelador y a la semana por lo menos el sabor es exactament igual que recien cogidos. Escaldados y luego congelados cambia muy poco el sabor es un buen metodo y tambie con poco trabajo. El metodo de escudero me imagino que esigual que el de a medio freir pero al baño maria. El fin de semana proximo ire a buscar unos cuatos si los frios lo permiten y quedan los hare al baño maria.
Gracias a todos po vuestra ayuda

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6 años 1 mes antes #48657 por Manuel Jimenez
Manuel Jimenez respondió el tema: Re: Conservar Niscalos
Creo que hay unos aparatos, que secan las setas para despues poderlas tomar.
Saludos

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1 mes 3 semanas antes #101186 por Jordi
Jordi respondió el tema: Re: Conservar Niscalos
Yo los salteo con ajitos, sal y pimienta y los meto en bolsitas con su jugo y al congelador.

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