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Topic-icon Impólitus de hoy y ayuda

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12 años 6 meses antes #43415 por Eneko
Respuesta de Eneko sobre el tema Re: Impólitus de hoy y ayuda
Yo no suelo congelar, pierde su cosa.

No obstante, buena cesta. Que te aprobeche.

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12 años 6 meses antes #43587 por rudy
Respuesta de rudy sobre el tema Re: Impólitus de hoy y ayuda
Hola,yo como Juande suelo congelarlos, después de limpiarlos con un trapo húmedo sin lavarlos,cortados en laminas y a tacos y al congelador;aunque a mi como mas me gustan es secarlos en laminas.Para cocinarlos después de la congelación echarlos tal cual a la sarten.Estoy hablando de b.edulis y pinicola,el impolitus no lo conosco,saludos.

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12 años 6 meses antes #43602 por albertto
Respuesta de albertto sobre el tema Re: Impólitus de hoy y ayuda
Yo no los cocino ni nada, a mi no se me quedan pochos en el congelador...la verdad, por que aún no he pillado boletus :( ;)
Por la red he leido sobre secarlos o meterlos en aceite y congelarlos tal cual.

Un saludo amigos.

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12 años 6 meses antes #43619 por Bill
Respuesta de Bill sobre el tema Re: Impólitus de hoy y ayuda
Yo los limpio sin agua, los lamino y los envaso al vacio en un congelador a -22 º C. Por ahora me dan buen resultado y lo hago con todas las setas, he llegado a comer algunas con un año en el congelador, eso si, hay que descongelarlos igual que la carne y el pescado, el la zona de la verdura durant un dia y asi pierden menos calidad.

Saludetes
B) Bill

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12 años 6 meses antes #43637 por Juande
Respuesta de Juande sobre el tema Re: Impólitus de hoy y ayuda
Hola.
Yo aun tengo Aereus, Cibarius y tropetas negras en el congelador de la temporada pasada.
Siempre recomiendo lo mismo, sarten amplia, aceite muy caliente y la sal al final.
Eso si no descongelar, a la olla o a la sarten aun congelados.
Saludos.

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