Alguna duda de hoy

Hola Héctor:
La Laccaria no me parece que sea Laccaria amethystina. Ésta es toda ella de color lila ametista. Tu Laccaria cuadraría con Laccaria bicolor, siempre y cuando pudieses observar la base del pie con tintes violáceos y micelio de color violeta. En tus fotografías se percibe color violeta en las láminas y creo discernir matices violáceos en la parte baja del pie, por lo que me parece la mejor opción.
En cuanto a la comestibilidad, creo que la única que merece la pena es precisamente Laccaria amethystina. No sabe prácticamente a nada si la consumimos sola, pero aporta colorido mezclada con otras setas.
Un saludo.

Gracias Pedro, sí que tenía esos matices en la base del pie, así que será la bicolor. Veo que no merecen la pena, eso sí, me gustaría encontrar un día la L. amethystina para hacer lo que comentas y poder añadirla a algún plato, seguro que te quedas con los comensales.