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Javi Calvo Pérez

Javi Calvo Pérez

Cantharellus melanoxeros

Características:

Sombrero de 2 a 5 cm de diámetro, uniformemente redondeado o incluso convexo de joven, después aplanado con el centro ligeramente hundido, pero no umbilicado. De color amarillo mate bastante saturado, a veces con matices pardos e incluso lilas. Su superficie es un poco afieltrada de joven, luego lisa, con el borde ondulado pero más regular que otras setas de su género e involuto.

Láminas inexistentes, esta seta tiene el himenio formado por unos pliegues como venas anastomosadas, perfectamente perceptibles aunque sin llegar a ser como las nervaduras de otros congéneres. Son de un color que va del rosa carneo al lila pálido, y se muestran decurrentes sobre el pie.

Pie que en este caso es lleno, no hueco, central y curvado, más ancho hacia el sombrero y atenuado en la base, en ocasiones puede llegar a ser cónico. Es de color blanco sucio a rosa lilacino.

Carne delgada, pero no tanto como otros Cantharellus, de color blanquecino, con una marcada tendencia a ennegrecer en el borde del sombrero, pero sobre todo de forma más acusada en el pie. Su olor no es fuerte pero si propio, distinto de otras setas de su género, y su sabor es suave y dulce.

Hábitat:

Es una especie rara que aparece de forma ocasional en verano y en otoño, ligada a bosques de árboles planifolios. A veces sale en grupos fasciculados, pero no es una regla fija.

Observaciones:

Es un comestible un tanto mediocre, de inferior calidad que el Craterellus lutescens, de pie amarillo y hábitat bajo pinos. Algunos autores sinonimizan la especie Cantharellus ianthinoxanthus con esta, sin embargo la carne no ennegrece y sus esporas son algo más grandes.

Clavulinopsis luteoalba

Características:

Carpóforo en un primer momento con forma de hilo, conforme se va desarrollando se engrosa algo, sobre todo en su zona central, quedando con forma de clava o de esparrago aplastado. Es uniforme, es decir, no se aprecian en él partes diferenciadas. Su color es el naranja vivo, sobre todo en los ejemplares jóvenes, pudiendo en los individuos plenamente desarrollados tener color más mate, e incluso amarillento. Es de pequeño tamaño, los ejemplares encontrados no excedían de los 4 cm de altura. A veces se presenta comprimido en el centro, pero este es un carácter que hemos observado que resulta aleatorio en toda la familia Clavariaceae. En los ejemplares adultos se suele observar con cierta frecuencia una zona apical blanquecina, carácter distintivo de la especie, pero que no siempre se da. Este ápice es más agudo en los ejemplares jóvenes, pero pronto se redondea.

Himenio inmerso en la pileipellis del carpóforo. La base es más estrecha y estéril.

Carne escasa y poco significativa de color naranja amarillento, sin olor ni sabor destacables.

Hábitat:

Especie eminentemente heliófila, que brota durante el otoño en praderas de pastos y claros herbosos de los bosques. Especie rara y poco referenciada.

Observaciones:

Se trata de una pequeña especie, cuya identificación a ciencia cierta precisa del debido análisis microscópico. Macroscópicamente es similar a la Clavulinopsis helvola, que se separa de esta por tener esporas verrugosas. De la Clavulinopsis fusiformis se puede diferenciar mejor, ya que crece en haces y su carne es amarga. Otra especie afín es la Clavulinopsis laeticolor, de esporas elipsoidales con apículo lateral evidente.

Clavulinopsis helvola

Características:

Carpóforo formado por una estructura simple no ramificada en forma de hilo erecto, o con forma de clava aplastada en los ejemplares adultos. No se aprecia diferenciación visual entre la zona basal estéril y la parte fértil del mismo. Su color es de amarillo a naranja pálido o color yema de huevo, hemos observado que los especímenes más expuestos a la incidencia de la luz solar son más anaranjados que los que se ocultan entre la hierba, de color netamente amarillo. El ápice es concoloro y redondeado.

Himenio enclavado en la pileipellis del carpóforo, ocupando los dos tercios superiores del mismo, solo la base es estéril.

Pie inexistente como tal.

Carne más consistente que otras especies afines, incluso fibrosa, el carpóforo es lleno. Carece de un olor apreciable y su sabor es dulce y suave.

Hábitat:

Es una seta que aparece a lo largo del otoño, fructificando en praderas de pastos y zonas herbosas. Es una seta rara, de difícil localización, que además se camufla muy bien entre la hierba.

Observaciones:

Es esta una especie que precisa del correspondiente análisis microscópico para su correcta clasificación. Sus esporas provistas de gruesas verrugas la identifican perfectamente. Guarda mucho parecido con la Clavulinopsis laeticolor, de esporas sin verrugas y con apículo lateral. También se parece a la Clavulinopsis luteoalba, de esporas lisas y elípticas. Existe una variedad de esta especie, la var. geoglossoides, menos estilizada y surcada longitudinalmente.

Clavaria zollingeri

Características:

Carpóforo compuesto por fructificaciones ramificadas, muchas veces desde la base, algunas de ellas simples y otras nuevamente ramificadas o bifurcadas. Alcanza una altura no superior a los 7 u 8 cm, y se extiende a lo ancho en otro tanto como mucho. Es de un llamativo color amatista o morado, similar a la flor de la lavanda, cuando el espécimen es joven y está hidratado, conforme va envejeciendo se vuelve menos vistoso, de color lila pálido e incluso con tonos cárneos. Las puntas de las ramas, aunque pueden bifurcarse, generalmente se presentan truncadas.

Himenio inmerso en la pileipellis del carpóforo.

Pie en la mayoría de las ocasiones ausente, cuando se presenta es más pálido que el resto del carpóforo, incluso grisáceo.

Carne de color lila y escasa consistencia, algo tiesa pero casca con cierta facilidad, sin nada reseñable en cuanto a olor o sabor.

Hábitat:

Existe cierta confusión en cuanto al hábitat de esta especie motivado por su confusión con otras especies. Creemos que es una seta que fructifica en lugares herbosos, sobre todo praderas de pastos, pudiéndose localizar también en jardines nitrogenados o cementerios. Es una seta otoñal y muy rara, de difícil localización.

Observaciones:

Hay tres especies con las que puede confundirse, debido fundamentalmente a la coincidencia de color. Una de ellas es la Ramaria fumigata, que sin embargo tiene en la base un tocho de color blanco del que salen las ramas lilas, por eso es Ramaria y no Clavaria. Por otro lado está la Alloclavaria purpurea, de carne púrpura acuosa, como translúcida, y la Clavulina amethystina, de la que solo se separa por su hábitat bajo caducifolios y por sus características microscópicas, ya que esta última tiene basidios bispóricos predominantes y sus esporas son mucho más grandes.

Clavaria fumosa

Características:

Carpóforo formado por un individuo con forma de clava cuyo tamaño puede superar los 5 cm de largo por apenas unos milímetros de anchura. Jamás crece solo, ya que siempre se presenta acompañado de numerosos congéneres formando haces unidos a veces por la base, o con crecimiento individual. Puede tener forma de huso o estar acanalado, ser cilíndrico o estar curvado, pero siempre se estrecha hacia el ápice. Su color es variable, pero no llega nunca a ser blanco, puede ser ocre pálido, color cuero, e incluso crema amarillento, si bien la forma típica es de color ocre claro, acuoso.

Himenio liso y concoloro, aposentado en la superficie externa del carpóforo.

Pie inexistente como tal, la zona próxima a la base puede ser más clara a veces, pero de ningún modo puede ser considerada como pie.

Carne tremendamente frágil, en parte debido a que los carpóforos son huecos, lo que la hace quebrar con facilidad. Por dentro tiene un color más claro que por fuera, casi blanquecino. Apenas tiene olor y su sabor es suave.

Hábitat:

Se trata de una especie heliófila, que siempre hemos localizado en praderas de pastos de las zonas bajas, en zonas húmedas y musgosas. Siempre que la hemos visto ha sido en otoño ya avanzado, sobre el mes de Noviembre o Diciembre. Especie muy rara y a proteger.

Observaciones:

Tenemos la inmensa fortuna de ver, casi cada temporada, esta rara especie bibliográficamente poco referenciada. Su crecimiento en haces nos recuerda mucho a la Clavaria fragilis, aunque su aspecto es diferente, ya que esta última es de color blanco puro, lo cierto es que muchas veces comparten hábitat. Su confusión con otras especies es improbable dado su hábitat y sus características.

Clavaria acuta

Características:

Carpóforo con forma de esparrago fino y estilizado o de aguja, su altura puede rebasar sin problema los 5 cm, mientras que su diámetro es de apenas un par de milímetros. La superficie fértil del cuerpo reproductor puede llegar a ocupar los dos tercios superiores, siendo de color blanco, brillante con lluvia o sino más mate. El ápice suele ser redondeado habitualmente, siendo raro que acabe en punta, y de grosor similar al resto o algo más estrecho.

Himenio inmerso en la superficie del carpóforo, liso y concolor.

Pie que ocupa la zona inferior del carpóforo, perfectamente diferenciable del resto macroscópicamente, de color blanco grisáceo y aspecto translúcido. Su grosor es notablemente inferior a la zona superior, prácticamente se reduce a la mitad.

Carne escasa y frágil de color blanco, el carpóforo es hueco. Apenas posee un olor perceptible y su sabor es suave.

Hábitat:

Crece en el suelo, sobre hojas descompuestas de planifolios, también en claros boscosos húmedos y zonas musgosas, además se describe para ella hábitat en prados. Es una especie tardía, de localización otoñal o de principios del invierno. Puede aparecer solitaria o en grupos más o menos numerosos, pero nunca de forma fasciculada ni en haces.

Observaciones:

Se destaca de esta especie su aspecto estilizado, su color blanco, y la presencia de un pie diferenciable. Es muy similar a la Clavaria fragilis, que crece en campas y pastizales, generalmente en haces, y que no posee un pie diferenciable del resto. La Clavaria fumosa, también crece en haces y es de color cuero.

Typhula fistulosa

Características:

Carpóforo hueco de forma muy variable dando lugar algunas variedades, si bien su aspecto típico es el de porra estilizada y alargada. Su tamaño en este estado puede alcanzar hasta 20 cm de largo, sin embargo es estrecho, en su zona superior, la más ancha, apenas alcanza un grosor de medio centímetro. Es de color ocre claro, a veces con matiz amarillento, con la base algo más oscura, si bien la unión micelial es blanquecina. El ápice es por lo general redondeado u obtuso, aunque existen formas hasta bifurcadas (f. brachiata), y otras más irregulares (f. contorta), actualmente taxón propio como Typhula contorta.

Himenio liso y concoloro, si acaso algo pulverulento, inmerso en la superficie externa del carpóforo, ocupando prácticamente los dos tercios superiores, siendo la zona basal estéril.

Pie inexistente como tal, si bien es cierto que la zona próxima a la base es estéril y de color algo más oscuro que el resto. Además esa zona es también más estrecha, dado que el carpóforo se va estrechando paulatinamente desde el ápice hacia la base.

Carne poco significativa dado que es hueco, de color ocre amarillento. Los cuerpos fructíferos de este hongo son tiesos de jóvenes, pero se ablandan con la edad. Ni su olor ni su sabor son dignos de mención.

Hábitat:

Fructifica sobre la madera, ramas caídas o restos leñosos de árboles planifolios diversos. Nosotros la hemos fotografiado sobre restos leñosos de Quercus petraea, en el mes de octubre, saliendo de forma gregaria. No es una especie demasiado frecuente.

Observaciones:

Especie caracterizada por su fructificación lignícola, su altura importante y su peculiar forma. La Macrotyphula juncea es parecida, pero de tamaño muy inferior, y carece de ese comportamiento lignícola, sale sobre hojas. Pudiera ser confundida con la Clavariadelphus pistillaris por su forma, pero esta última es muchísimo más gruesa y de carne amarga.

Macrotyphula juncea

Características:

Carpóforo que puede alcanzar como mucho los 7 cm de altura, con forma de hilo y una anchura en la zona más ancha de apenas 3 mm. Tiene un color ocráceo claro en los dos tercios superiores, incluyendo el ápice, que por lo general suele ser redondeado, siendo menos frecuente que acabe en punta. En la primera etapa de su desarrollo es lleno, pero queda hueco con prontitud, y la zona superior suele ser algo más ancha, atenuándose hacia la base.

Himenio liso situado en la superficie externa del carpóforo, ocupando toda la zona superior, siendo la base estéril.

Pie constituido por la zona estéril del carpóforo, de color ocráceo más oscuro que la zona himenial, es también más delgado. A simple vista se aprecia el cambio de color, pero no es óbice para que pueda ser considerado como una simple prolongación, y no como un verdadero pie.

Carne delgada, poco significativa, tengamos en cuenta que el carpóforo se vuelve hueco pronto, de color ocre muy claro o crema, sin olor o sabor dignos de mención.

Hábitat:

Localizadas sobre hojas en descomposición de roble albar durante el otoño, puede, sin embargo, salir también en encinares, tanto sobre hojas como en cortezas, y así mismo puede aparecer de forma más ocasional durante la primavera. Además de ser rara, su pequeño tamaño y delgadez la hacen difícilmente localizable.

Observaciones:

Es una especie filiforme de tamaño reducido, que crece de forma gregaria formando en ocasiones grandes colonias a pesar de su rareza. La Typhula phacorrhiza es muy similar en forma y tamaño, pero brota de un esclerocio y carece de fíbulas. Otra especie de similar forma pero mucho más grande es la Typhula fistulosa, que puede alcanzar hasta 20 cm de altura y tiene esporas más grandes.

Cantharellus lutescens f. schizocroica

Características:

Sombrero de dimensiones similares a la especie tipo, unos 5 cm de diámetro en estado adulto, de forma embudada, extendido y umbilicado después. De color gris ratón o gris marrón y recubierto de fibrillas algo más oscuras. El borde es muy fino y está ondulado e involuto de forma un tanto irregular. Cutícula no separable.

Láminas inexistentes, el himenio de esta seta está formado por unos pliegues poco significativos a modo de ondulaciones. Es de color blanquecino, a diferencia de la especie tipo que lo tiene amarillento. Son notablemente decurrentes sobre el pie.

Pie más bien largo, habitualmente más que el diámetro del sombrero, de color blanco sucio o amarillo pálido, a veces comprimido pero casi siempre liso. Es hueco desde su nacimiento.

Carne poco significativa, delgada y frágil, más dura en el pie y elástica en el sombrero, de olor afrutado característico y sabor dulce y suave.

Hábitat:

Es una variedad que aparece en la misma época y lugares que la especie tipo, es decir, en otoño y en pinares. Es infrecuente.

Observaciones:

Al igual que el Cantharellus lutescens=Craterellus lutescens tipo es un buen comestible. Se distingue de este por el color gris del sombrero, el himenio blanquecino y el pie pálido. Por su color puede confundirse con el Pseudocraterellus undulatus, que tiene el pie pardo, y es además una especie de planifolios, no de pinares. Existe también el Cantharellus lutescens f. lutescens, de carpóforo totalmente amarillo.

Cortinarius praestans

Características:

Sombrero de notables dimensiones, puede alcanzar los 20 cm de diámetro, de forma globosa cuando es joven, luego convexa, sin llegar nunca a aplanarse del todo. Es fundamentalmente pardo, aunque con matices vinosos o violáceos, y suele estar adornado con copos blanquecinos, que muchas veces desaparecen por causa de la lluvia. Algo viscoso y brillante en mojado, con el borde involuto durante bastante tiempo.

Láminas apretadas y estrechas, de color lila pálido en su nacimiento, pronto marrones. Con respecto al pie son adherentes, y la arista es concolora.

Pie central, cilíndrico, grueso y lleno, bulboso en la base y más estrecho en la unión con el sombrero, posee restos manifiestos de cortina en la zona superior, cortina que es de color blanquecino con matices lilas. El color del propio pie es también blanquecino con la parte superior algo lila.

Carne espesa y consistente, de color pálido en el sombrero y lila en el pie. Su sabor en crudo es ligeramente amargo, y su olor es suave y agradable.

Hábitat:

Este cortinario crece sobre todo durante el otoño, lo hace en bosques de planifolios, sobre todo hayas, con especial predilección por los suelos calcáreos. Es una especie poco frecuente.

Observaciones:

Está considerado como el mejor de su género desde el punto de vista culinario, su sabor algo amargo desaparece al cocinarlo. La consistencia de la seta, grande y carnosa, hace que tenga buen rendimiento, sin embargo su sabor es discreto, aun así se puede degustar. Puede parecerse a otros Cortinarius de su grupo como el Cortinarius variicolor, que posee un olor acusado.

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