Lepista nuda, cocer previo a comer

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Dany Parrado
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9 años 11 meses antes - 9 años 11 meses antes #82451 por Dany Parrado

Lepista nuda, cocer previo a comer Publicado por Dany Parrado

Leyendo el "Manual para buscar setas " de M. García Rollán, dice en Lepista nuda que hay que cocer antes de comer.
¿Es así? ¿Cual es vuestra experiencia? ¿Como comerlas?
Por otro lado, he cogido unas Lepista nuda este finde, que me han parecido claras, y otras de mayor tamaño parecidas, pero no tenían el pie tan azul. Cuando son mas grandes, ¿pueden llegar a perder su coloración?
Saludos y Gracias

Última Edición: 9 años 11 meses antes por Dany Parrado.

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david
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9 años 11 meses antes #82580 por david

Respuesta de david sobre el tema Lepista nuda, cocer previo a comer

Hola Dany. Yo suelo coger las lepistas nudas o pie azul y las echo directamente al guiso o la sartén para cocinarlas. No se comen crudas si es a lo que te refieres. En cuanto al color, es cierto que la lepista nuda puede tornarse un poco marrón si los ejemplares son muy maduros o de gran tamaño.

El siguiente usuario dijo gracias: Dany Parrado

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