principiante

Hola Jorge.
Yo me muevo por la zona centro y ya es bastante tarde para la mayoría de las setas. Al menos para las mejores. Es posible encontrar aún alguna de cardo o champiñones en praderas soleadas y muy al abrigo de las heladas.
En los pinares, los níscalos dalos casi por muertos hasta el año que viene pero podrás encontrar algún boleto baboso. Casi olvídate también de macrolepiotas, de chopo o senderuelas. Si encuentras alguna de ostra estará leñosa casi seguro. Es lo malo de Madrid: que no tenemos otoño. Pasamos de asarnos al más crudo invierno en cuatro semanas y hay que aprovechar la cortísima temporada.
Como consuelo te diré que las lepistas (pies azules, sobre todo la L. Personata) aguantan el frío mejor que ninguna otra seta comestible que yo conozca y todavía las encontrarás entre la hierba hasta puede que en abundancia.
Mantennos informados.
Un saludo.

Bienvenido Jorge:
Creo que el invierno no es el mejor periódo para recoger setas. Yo personalmente en invierno me dedico a buscar nuevas zonas,con distintos habitats ( robledal, pinar, encinar...) donde poder buscarlas para la siguiente campaña.Utilizo un GPS para marcar las distintas zonas, y pasada media primavera voy de nuevo a visitarlas .Es verdad que a veces no me da tiempo a verlas todas, pero da igual, y ¡lo bien que lo paso!
Salud.