107-13: SEMANA DE COMESTIBLES: Hydnum Repandum

Crei tenía mas fotos de esta seta pero al revisar solo tenía estas.









Y como no tengo mas fotos, aprovecho para mostrar la flor comestible mas famosa de nuestra región. Se dice que es originaria del pais vecino El Salvador, lo cierto es que se encuentra también en la región oriente de mi pais. Es el loroco (Fernaldia pandurata)
Existen platos típicos de oriente como el pollo en crema y lorocos pero la verdad es que es una flor muy versátil para acompañar platos. Es una planta que debería ser explotada comercialmente mas en nuestros paises (ojo gobierno). Para citar un ejemplo, aunque presenta variabilidad en sus precios una libra (no digamos un kg) suele venderse a un precio superior al salario mínimo diario decretado por el gobierno.

En estas fotos podemos ver como es la planta.









Algo que hay que resaltar es que la planta está en producción constante de flor, se le cortan unas brotan otras. Una sola planta brinda lo sufienciete para acompañar platos no solo de una si no de varias familias por no parar de producir flores.

Y para variar, yo le encontré un uso particular. Me gusta cocinar setas con cremas y lorocos. Ya habrá algún dia que muestre imágenes de esos platos.

Tengo cierta curiosidad en esta seta que a continuación muestro. Para mi son Hydnum Repandum, pero lo que me genera cierta curiosidad es que estos parecen mucho mas frágiles. Todas las demás características las tienen al igual que los H. Repandum, talvés el color es mucho mas intenso en los que muestro ahora.












Me disculpo por la calidad de las fotos, es que esos zancudos no permiten tener un instante de tranquilidad.