Gurumelos

Hola a todos, yo si que conozco Aracena, pero solo he estado de turismo y me parece que hay una cultura de las setas sobre todo gastronómica muy importante, pero que nadie se engañe, en las litografías de los restaurantes aparecen setas y carteles de restaurante micológico, pero yo no vi a la ponderosa por ningún lado, la imagen de esto es casi siempre la Amanita caesarea. Con respecto a la comestibilidad nuestros criterios son propios, es decir que no nos basamos en "lo que digan en los libros", sino en nuestra experiencia comiéndolas, esto al fin y al cabo es subjetivo, pero valoramos más en este sentido la propia experiencia que la ajena.
Yo la ponderosa la he degustado más de media docena de veces de diferentes formas, y mi valoración es que es una seta comestible sin mayor elogio, pero entiendo que si desde pequeño haces el paladar a una cosa para ti pueda ser algo grande. La cuestión que yo preguntaría a los que la consideran excelente comestible es ¿Cuantas especies y cuales habeís comido?, o lo que es lo mismo ¿comparado con que es excelente?.
Perdonar por el rollo, hoy me levante hablador