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Topic-icon ¿esto que es? ¿se come?

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12 años 6 meses antes #42714 por Javi Calvo Pérez
Agrocybe cilindracea y Agaricus litoralis me parece correcto, un saludo.

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12 años 6 meses antes #42723 por javier
Respuesta de javier sobre el tema Re: ¿esto que es? ¿se come?
Gracias a todos, ¿el agaricus es una seta susceptible de confusión con ejemplares peligrosos?. Aunque por lo que leo aquí y me han comentado por hay, podría recoger estas setas para comérmelas, la primera vez siempre da mucho respeto. Hasta ahora me limitaba a los Nizcalos y las setas de cardo, que creo conocer perfectamente.


¿como debería actuar para mi primera vez?. Gracias otra vez.
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12 años 6 meses antes - 12 años 6 meses antes #42725 por Rafa Domínguez
Respuesta de Rafa Domínguez sobre el tema Re: ¿esto que es? ¿se come?
Bueno la única posibilidad de confusión tóxica sería con un agaricus Xanthoderma y este es fácil de distinguir amarillea al roce y huele a fenol (como a medicina o productos químicos) si lo hechas a la sartén aumenta el olor muchísimo y te estropearía todo aquello que le acompañe.

Yo que no tengo el olfato fino, rasco en el pie y huelo, es donde me parece el olor más intenso.

Saludos
Última Edición: 12 años 6 meses antes por Rafa Domínguez.

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12 años 6 meses antes #42763 por javier
Respuesta de javier sobre el tema Re: ¿esto que es? ¿se come?
Gracias de nuevo Rafa
Me preguntabais si amarilleaba al roce, SI, muchísimo



. El olor es muy bueno, que era otro de los comentarios. Adjunto fotos del amarilleo, ¿esto significa que si es Agaricus Litoralis y es comestible?. Crecen al pie de encinas en el campo de golf en el que trabajo.
Un saludo y muchas gracias por compartir vuestra sabiduría.
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12 años 6 meses antes - 12 años 6 meses antes #42774 por Rafa Domínguez
Respuesta de Rafa Domínguez sobre el tema Re: ¿esto que es? ¿se come?
Javier: Fungipedia tiene ficha:

www.fungipedia.es/clasificacion-orden/ba...ricus-litoralis.html

Esta página empieza a ser una de las primeras a consultar, ya que tienen una buena colección. Además, los ejemplares que ponen son casi idénticos a los tuyos. Yo esta seta solo la he visto en fotos.

Saludos
Última Edición: 12 años 6 meses antes por Rafa Domínguez.

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12 años 6 meses antes - 12 años 6 meses antes #42819 por Juande
Respuesta de Juande sobre el tema Re: ¿esto que es? ¿se come?
Hola.
Totalmente deacuerdo con la determinacion de los compañeros, Agrocybe Cilindracea y A.Litoralis, pues este segundo, es una especie comun por mi zona, y del que en años buenos suelo hacer acopio.
En cuanto a lo de amarillear muchisimo, si te refieres a ese tono ocre, eso es por la oxidacion al estar en contacto con el aire, lo de amarillear, se refiere a amarillo fosforescente, cosa que no ocurre con tus ejemplares.
Para mi, gastronomicamente es de los mejores.

Saludos.
Última Edición: 12 años 6 meses antes por Juande.
El siguiente usuario dijo gracias: javier

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