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× Cuando realices una consulta fíjate bien en quien te responde para valorar la verdadera capacidad de respuesta de dicha persona basándote en sus conocimientos. Nunca te fíes ciegamente de ninguna respuesta que te den, ANTES DE CONSUMIR UN EJEMPLAR DESCONOCIDO consulta siempre con un micólogo que pueda ver físicamente el ejemplar, llevale todos los ejemplares que vayas a consumir porque puede que dos setas que te parezcan iguales no lo sean. Para facilitar una identificación es recomendable especificar detalles del hábitat, tamaño (la cámara engaña), color de las láminas de maduras etc.

Topic-icon Lactarius!

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5 años 3 meses antes - 5 años 3 meses antes #101491 por Juancar
Lactarius! Publicado por Juancar
Hola a todos!
Igual no es una consulta de micología como tal.
Ayer me dieron una caja de Lactarius, en mi tierra rebollones. Son demasiados para dos personas que somos y me gustaría conservarlos. Sabéis de alguna manera segura de hacerlo? He leído que al baño María en un bote pero me da miedo el tema de hacer mal la conserva. Y congelados me dicen que se echan a perder.
Gracias!
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Última Edición: 5 años 3 meses antes por Juancar.

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5 años 3 meses antes #101492 por JOSEP
Respuesta de JOSEP sobre el tema Lactarius!
Hola Juancar, con los "rovellones" normalmente para conservarlos los precocino y congelo, así los puedes guardar hasta un año, también se pueden congelar crudos, aunque a la hora de cocinarlos hay que echarlos directamente a la plancha sin dejarlos descongelar, aunque este sistema tiene el inconveniente de que ocupan mucho espacio. Muchos años atrás en mi casa hacíamos conserva simplemente colocándolos en un bote con sal, de este modo ya soltaban suficiente agua hasta llenar completamente el bote, luego taparlos bien y listo, a la hora de consumirlos había que desalarlos previamente, la sal resulta ser un buen esterilizador y conservante. El tema del baño maría lo desconozco totalmente.
Espero haberte servido de ayuda.
Saludos :)
El siguiente usuario dijo gracias: Óscar

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