× Cuando realices una consulta fíjate bien en quien te responde para valorar la verdadera capacidad de respuesta de dicha persona basándote en sus conocimientos. Nunca te fíes ciegamente de ninguna respuesta que te den, ANTES DE CONSUMIR UN EJEMPLAR DESCONOCIDO consulta siempre con un micólogo que pueda ver físicamente el ejemplar, llevale todos los ejemplares que vayas a consumir porque puede que dos setas que te parezcan iguales no lo sean. Para facilitar una identificación es recomendable especificar detalles del hábitat, tamaño (la cámara engaña), color de las láminas de maduras etc.

Son comestibles??

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JOSEP
Fuera de línea
Moderador

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9 años 9 meses antes #79364 por JOSEP

Respuesta de JOSEP sobre el tema Son comestibles??

Hola Vicente,bienvenido al foro, en cuanto a los Boletus de tus imágenes no hay ninguna duda de que son comestibles, si compruebas la carne verás que esta es completamente blanca y permanece inmutable al corte (ni enrojece, ni azulea) es una característica común de los cuatro Boletus más apreciados (Aereus, Aestivalis = Reticulatus, Pinicola = Pinophilus y el Edulis) la posible confusión esta entre ellos y los cuatro son excelentes comestibles, yo los corto en láminas no muy gruesas y a la sartén con un poco de sal (no pongas ajo ya que los Edulis amargan) cuando los notes tiernos ya puedes comerlos, están riquísimos.
Los tóxicos más peligrosos pertenecen a la sección Luridi (azulean al corte) aunque algunos a pesar de pertenecer a la sección Luridi también son buenos comestibles como el Erythropus. De todas formas dentro de los Boletus no existe ninguna especie mortal.
Puedes consumirlos tranquilamente.
Buen provecho, un saludo