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Cuando realices una consulta fíjate bien en quien te responde para valorar la verdadera capacidad de respuesta de dicha persona basándote en sus conocimientos. Nunca te fíes ciegamente de ninguna respuesta que te den, ANTES DE CONSUMIR UN EJEMPLAR DESCONOCIDO consulta siempre con un micólogo que pueda ver físicamente el ejemplar, llevale todos los ejemplares que vayas a consumir porque puede que dos setas que te parezcan iguales no lo sean. Para facilitar una identificación es recomendable especificar detalles del hábitat, tamaño (la cámara engaña), color de las láminas de maduras etc.
¿Se come o no se come?
- hernan feuillerat
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11 años 2 meses antes #66305
por hernan feuillerat
¿Se come o no se come? Publicado por hernan feuillerat
Hola a todos, soy nuevo en este foro. Me anote para averiguar sobre unos hongos que recolectamos con un amigo hace unas horas. Estamos en la zona de Mar del Plata, provincia de Buenos Aires, Argentina. Tienen un olor muy agradable, y buscando en internet, aparentemente pensamos que son del tipo "suillus granulatus". pero antes de hacer un rico guiso, queremos corroborarlo con uds. Los hongos estaban bajo un pinar. esperamos sus opiniones, y les agradecemos vuestro tiempo. Saludos!
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- Rafa Domínguez
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11 años 2 meses antes - 11 años 2 meses antes #66311
por Rafa Domínguez
Respuesta de Rafa Domínguez sobre el tema ¿Se come o no se come?
Hernan: si que son suillus y yo también me inclinaría por el granulatus. Los suillus, se pueden comer cuando son jovencitos y tienen los poros blancos. Hay que quitarle la cutícula y la esponja cuando está amarilla. Excepto el más pequeño los otros están pasados y los desecharía. Todos los suillus provocan diarrea, con lo que no es aconsejables comer muchos o comerlos si no estás estreñido.
Saludos
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Última Edición: 11 años 2 meses antes por Rafa Domínguez.
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11 años 2 meses antes #66313
por hernan feuillerat
Respuesta de hernan feuillerat sobre el tema ¿Se come o no se come?
aqui va otra foto
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11 años 2 meses antes #66315
por hernan feuillerat
Respuesta de hernan feuillerat sobre el tema ¿Se come o no se come?
Y es necesario secarlos primero? o ya como estan se pueden saltear con algun ajito o utilizarlos en cualquier preparacion? Gracias x tu respuesta.
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- alcedo
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11 años 2 meses antes #66316
por alcedo
Respuesta de alcedo sobre el tema ¿Se come o no se come?
Como muy bien dice Rafa, con los suilus mejor utilizar solo los ejemplares muy jóvenes; de los que veo en las fotos solo dos o tres de los más pequeños, y los otros si acaso quitandoles la esponja completamente, y la cutícula a todos por supuesto.
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11 años 2 meses antes #66317
por hernan feuillerat
Respuesta de hernan feuillerat sobre el tema ¿Se come o no se come?
disculpame mi ignorancia, soy novato en esto, pero me interesa muchisimo. la esponja te refieres a la parte inferior?. entonces se puede utilizar solo la carne (amarilla por lo que veo?). saludos y gracias.
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