Coprinus Comatus

Hola, hace un tiempo salimos con gente más conocedora y nos enseñaron los Coprinus Comatus. Nunca los habíamos recogido, pero hoy hemos visto un montón y, como nos dijeron que no tenían confusión, nos hemos animado con ellos ¿podemos comerlos sin miedo? Si es así ¿se come también el pie? Ya nos han dicho que sólo consumamos los que tengan las láminas blancas y que no aguantan mucho tiempo, así que la idea es prepararlos para cenar hoy. Otra duda ¿cuánto tiempo de cocción? tienen pinta de hacerse en poco tiempo. ¿Algún consejo de preparación?






Ha costado, pero ya están limpitos, a la espera de vuestros consejos...



Gracias y un saludo

El pie no me lo como, por lo menos yo, lo otro ricos ricos.

fíjate una seta que por la pinta nunca recolectaría y luego es totalmente comestible, nunca es lo que parece.

Yo los hago a la plancha con un poco de sal, y sin que esté demasiado fuerte, tres o cuatro minutos.

He vistos muchas recetas pero, pero hasta ahora no he dado con la mejor forma. En revuelto están buenos, a la plancha seguro. Yo si me como el pie creo que tiene mejor textura y están más enteros, solo los muy jóvenes, casi con el sombrero cerrado.

Ya nos contarás

Sueltan mucha agua.

Saludos

Hola.

Yo los consumo en crudo,abiertos y con un poco de aceite de oliva suave y un poco de sal, tambien se hace en revueltos, plancha etc, es de las pocas setas que admite y le va muy bien la mantequilla.

Saludos.