× Cuando realices una consulta fíjate bien en quien te responde para valorar la verdadera capacidad de respuesta de dicha persona basándote en sus conocimientos. Nunca te fíes ciegamente de ninguna respuesta que te den, ANTES DE CONSUMIR UN EJEMPLAR DESCONOCIDO consulta siempre con un micólogo que pueda ver físicamente el ejemplar, llevale todos los ejemplares que vayas a consumir porque puede que dos setas que te parezcan iguales no lo sean. Para facilitar una identificación es recomendable especificar detalles del hábitat, tamaño (la cámara engaña), color de las láminas de maduras etc.

rebozuelo y lepista nuda??

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Jorge
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12 años 3 meses antes #52934 por Jorge

rebozuelo y lepista nuda?? Publicado por Jorge

Buenas compañeros!!! hoy e encontr bajo estas setas bajo encinas. las ``lepistas´´ estaban cerca de un camino debajo de una encina en suelo arenoso. gracias de antemano. otra pregunta si me permitis? las lepistas hay k cocerlas para su consumo? y los rebozuelos? gracias

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Juande
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12 años 3 meses antes - 12 años 3 meses antes #52935 por Juande

Respuesta de Juande sobre el tema Re: rebozuelo y lepista nuda??

Hola.
Toda especie hay que conocerla bien para poder consumirla con seguridad.
Con las Lepistas, el problema es que te puedes confundir con Cortinarios violaceos,tus fotos,pertenecen a Lepista Nuda.
Los Revozuelos, son Cantharellus Subpruinosus, anteriormente eran una variedad de civarius, pero se aparto en una especie como tal,hay personas que las confunden con Omphalotus Olearius (seta de olivo y toxica) y con algunas mas, que aunque no sean toxicas, hay que saber bien lo que uno se come.
Saludos.

Última Edición: 12 años 3 meses antes por Juande.

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Jorge
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12 años 3 meses antes #52939 por Jorge

Respuesta de Jorge sobre el tema Re: rebozuelo y lepista nuda??

Muchas gracias Juande, por eso solo e cogido estas dos para aclararme del todo. las lepistas si las tenia mas o menos seguro pero siempre pregunto por si acasdo. entonces me recomiendas k las pruebe? son dos setas que nunca e probado. cual seria el tiempo idoneo de cocion? gracias!!!

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12 años 3 meses antes #52944 por Jose Antonio Rodriguez Gonzalez

Respuesta de Jose Antonio Rodriguez Gonzalez sobre el tema Re: rebozuelo y lepista nuda??

Hola amigo Jorge. Felicidades por encontrarlas. La Lepista nuda, resulta
algo toxica, si la consumes en crudo. Cocinada, no hay problemas.
No ocurre como las helvellas por ejemplo, que se recomiendan cocerlas
y desechar el agua de haberlas cocido, para eliminar el ácido Helvelico.
Este ácido, es hemolítico y por tanto destruye los glóbulos rojos.
Las Chantarellas, son excelentes comestibles. Me encantan cocinadas con
mantequilla.

Un fuerte abrazo amigo Jorge.

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Juande
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12 años 3 meses antes #52945 por Juande

Respuesta de Juande sobre el tema Re: rebozuelo y lepista nuda??

Hola.
La Lepista Nuda, no se debe consumir cruda, pero a poco que la cocines en un arroz, en algun revuelto,o refritas ligeramente no tendras problema alguno.
El C.Subpruinosus, es una seta exquisita (para mi de las que mas),en revuelto,salteados o como acompañante de alguna carne va perfectamente, a poco les des una vueltas en aceite estaran listas para su consumo.
Saludos.

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