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Topic-icon Fistulina hepatica?

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12 años 7 meses antes - 12 años 7 meses antes #41786 por R. Rebo

Esta es nueva para mi, en tronco creo que de roble. Dicen que no es fácil de confundir. Me podeis confirmar que se trata de fistulina hepática? La foto igual no es muy buena, que es de móvil. Cuando llegue a casa subo mejores imágenes.
¿Qué me decís? ¿Le hinco el diente? Gracias.
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Última Edición: 12 años 7 meses antes por R. Rebo.

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12 años 7 meses antes #41787 por Bill
Respuesta de Bill sobre el tema Re: Fistulina hepatica?
Si lo parece, ademas esta en plena forma pra comersela. Miguel Angel nos puso un post muy bueno explicando como se prepara y tenia muy buen pinta.

Buen hallazgo y buen provecho.

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12 años 7 meses antes #41797 por Pedro
Respuesta de Pedro sobre el tema Re: Fistulina hepatica?
Efectivamente, Rebo: si me confirmas que no es un hígado o un corazón, entonces... es Fistulina hepatica.
Sobre la preparación, volvenos a lo de siempre...
Yo la consumo habitualmente cruda. Le quitas la "piel" exterior (verás que sale bien), lo cortas en rodajas finas, sal, aceite de oliva, unas gotas de vinagre suave, y está. Mezcla bien con lechuga. A mí me gusta.
La receta de Miguel Ángel está muy bien, pero lleva más tiempo (tienes que dejarlo varias horas en remojo) y necesitas más materia prima.
Mi enhorabuena.
Un saludo.

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12 años 7 meses antes - 12 años 7 meses antes #41826 por R. Rebo
Respuesta de R. Rebo sobre el tema Re: Fistulina hepatica?
Gracias por la ayuda!

Ayer como estaba en el pueblo sin conexión desde el ordenador envié la foto y consulta desde el móvil. Por supuesto, después de vuestra confirmación, parte de ese bonito ejemplar pasó a acompañar nuestra cena. La preparé como dices, Pedro, sólo que sumergiéndola antes en agua, como media hora, para ver si le quitaba un poco el sabor agrio que dicen tener. Estaba muy buena con un poco de lechuguita de la huerta, aunque me esperaba que tuviera más sabor, me pareció bastante suave y no le noté el toque agrio. De todas maneras como sobró mucha esta noche la prepararé sin remojo, a ver si así destaca un poco más.

Y como os había dicho, aquí dejo unas imágenes algo mejores del ejemplar.

Saludos!










Añadir que para no haberla visto nunca esta vez encontramos seis ejemplares repartidos en cuatro árboles. Esta ya la tengo fichada! ;)
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Última Edición: 12 años 7 meses antes por R. Rebo.
El siguiente usuario dijo gracias: Jorge

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12 años 7 meses antes #41879 por Pedro
Respuesta de Pedro sobre el tema Re: Fistulina hepatica?
Mi enhorabuena, Rebo. Ésta es de las que no se olvidan.
Para consumirla en ensalada, yo nunca la pongo a remojar. El sabor un poco acidulado no es un problema para consumirla cruda.

Saludos.

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12 años 7 meses antes - 12 años 7 meses antes #41930 por Eneko
Respuesta de Eneko sobre el tema Re: Fistulina hepatica?
Además esta también sale entre agosto y octubre.

PS: pedazo de ejemplar.
Última Edición: 12 años 7 meses antes por Eneko.

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