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× Cuando realices una consulta fíjate bien en quien te responde para valorar la verdadera capacidad de respuesta de dicha persona basándote en sus conocimientos. Nunca te fíes ciegamente de ninguna respuesta que te den, ANTES DE CONSUMIR UN EJEMPLAR DESCONOCIDO consulta siempre con un micólogo que pueda ver físicamente el ejemplar, llevale todos los ejemplares que vayas a consumir porque puede que dos setas que te parezcan iguales no lo sean. Para facilitar una identificación es recomendable especificar detalles del hábitat, tamaño (la cámara engaña), color de las láminas de maduras etc.

Topic-icon Laccaria amethystina

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13 años 8 meses antes - 13 años 8 meses antes #3445 por Joseba Castillo
Esta es una seta que siempre me llama la atención, es muy fotogenica.

Carpoforo de 2 a 5 cm. de convexo a plano, lobulado, algo deprimido, con el borde irregular, de color violeta puro, que suele decolorarse en tiempo seco y con la edad.
Laminas anexas, gruesas, espaciadas, concolor con el sombrero.
Pie fibroso y esbelto del mismo color que el sombrero.





fotografiada en hayedo



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Última Edición: 13 años 8 meses antes por Joseba Castillo.

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13 años 8 meses antes #3450 por Juande
Respuesta de Juande sobre el tema Re: Laccaria amethystina
Estan buenisimas.

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13 años 8 meses antes #3467 por Javi Calvo Pérez
Respuesta de Javi Calvo Pérez sobre el tema Re: Laccaria amethystina
¿también te las comes?, no se, aquí salen mucho pero yo las probé una vez y no las he vuelto a coger, no me gustaron nada, me parecieron mediocres como comestible, y así las catalogamos en nuestra ficha:
www.fungipedia.es/clasificacion-orden/ba...ria-amethystina.html
será cuestión de gustos y costumbres culinarias.

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13 años 8 meses antes - 13 años 8 meses antes #3473 por Juande
Respuesta de Juande sobre el tema Re: Laccaria amethystina
Las he comido tres veces en un restaurante del campo de Gibraltar y estaban muy buenas,imagino que la forma de prepararlas tiene mucho que ver con el resultado.Muchas veces cocinamos algo pensando que es la forma de hacerlo y el resultado no es el eperado,tendemos a darles de lado.Tu sabes algo sobre eso Javi.Un Saludo.
Última Edición: 13 años 8 meses antes por Juande.

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13 años 8 meses antes #3480 por Javi Calvo Pérez
Respuesta de Javi Calvo Pérez sobre el tema Re: Laccaria amethystina
Está claro que una seta normalita bien elaborada gana mucho, igual que si una buena seta no sabes prepararla pierde mucho, yo de cocina se menos de lo justo, lo que hago para comprobar el verdadero sabor es no elaborarla, sino ponerla en la sarten, salpimentar y listo, esto es para comprobar su calidad por si sola por mi mismo.
Si la seta así está buena, elaborada ni te cuento, las 107 especies que he probado primero las he probado así, y luego las que juzgo que merecen la pena las elaboro de alguna manera en posteriores recolectas. Este año igual hago la prueba elaborándola, ya que mi impresión inicial no fue muy favorable.
;)

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