CANTHARELUS guatemaltecos....

Como le comenté anteriormente, el pasado fin de semana sali en busca de Cantharellus, o como se conocen aqui anacates.
Mi hermano sin sincronizarnos salió a buscar también y él tuvo mejor suerte (aunque no me quejo) pues halló una area grande totalmente cubierta de éstos. Yo le dije: Lástima que no tomaste fotos.

Pero bien, al punto al que quiero llegar es que el cantharellus mas abundante aqui es ligeramente diferente al que mas aparece en colecciones fotográficas. Veamos imágenes:






Como pueden observar hay variedades que prefieren brotar en cuevas, pero la mayoria bronta al aire libre. Espero después incluirles alguna foto mas adelante, de cuando nacen en masa.

Además se puede apreciar como la parte inferior del sombrero, es casi siempre lisa.



Aqui pueden observarlos ya recolectados:






Y para darle alguna emoción, aqui tienen el producto final.









Tan solo una del sin fin de opciones para cocinarlo.


Bone appetit

Bueno, creo que mis amigos comieron mas que yo.......

Vaya captura y vaya producto final compañero. Me das envidia sana, aqui en Cadiz, ahora solo hay kilometros de playa y chiringuitos para cerveza y pescadito frito, esperando el otoño.

Saludos.

Pues no me caería nada mal uno de esos tus platillos jajaja

Ruben: buena captura y ¡vaya pinta que tienen las pizas! desde luego, las fotografías invitan a coger un trozo.

Es curioso lo de que salgan en cuevas. Pero, supongo, que tiene que haber algún sustrato orgánico, si no no me explico como salen.

Saludos

Es una area cerca de mi casa que la conoci gracias a un tio que tenia zafados los tornillos y cuando menos me lo esperaba aparecia con tremendo cargamento de Cantharellus. A mi nunca me ofendio asi le hiciera cualquier broma (sana) pero tenia su caracter con cualquier otro. La cosa es que por el conoci el lugar. Las cuevas estan casi lavadas pues pasan torrentadas de agua de lluvia, pero es un area en que nacen muchisimos. Lo curioso es que en toda el area hay mucha hoja de bambu en descomposicion y al parecer es el ingrediente ideal que necesitan.