
Las setas de primavera, al escaparate
La primavera despierta el interés micológico con la aparición de especies emblemáticas en nuestros bosques y mercados. Hongos tan codiciados como el perrechico (*Calocybe gambosa*) y la colmenilla (*Morchella*) comienzan a ser los protagonistas de la temporada, marcando un hito esperado tanto por recolectores como por la alta gastronomía local.

