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Javi Calvo Pérez

Javi Calvo Pérez

Cystodermella granulosa

Características:

Sombrero de parecido tamaño que el resto de Cystodermas, unos 5 cm de diámetro en estado adulto, de forma convexa en un principio, después aplanada y con un mamelón más o menos marcado. Es de color un tanto variable, ocre parduzco a veces, otras de color rojizo mate con matices ocráceos. En todos los casos su superficie está decorada con gránulos bien marcados y definidos a modo de verrugas. El borde está festoneado generalmente, siendo estos festones de color más claro que el resto del sombrero.

Láminas adnatas y bastante apretadas de color blanco, tiznadas de rojizo pálido en ocasiones, un tanto ventrudas y con laminillas intercaladas.

Pie generalmente un poco más largo que el diámetro del sombrero, provisto de un anillo de tacto algodonoso y fugaz. Por encima de este anillo es de color más claro, por debajo está recubierto de escamas de color pardo rojizo.

Carne no demasiado consistente de color blanco, con sabor y olor poco destacables.

Hábitat:

Fructifica en bosques de resinosos y también bajo planifolios diversos. Es una seta otoñal que debe considerarse como rara y poco frecuente.

Observaciones:

Cuando tienes la ocasión de tener en la mano a la vez todos los Cystoderma, cosa que sucede en contadísimas ocasiones, se pueden diferenciar a simple vista, pero cuando coges solo uno suelto no es tan fácil. Este en concreto, se puede confundir con el Cystoderma cinnabarinum=Cystoderma terrei, de color rojo cinabrio y pie menos escamado, así como con el Cystoderma fallax, de anillo membranoso y persistente.

Cystoderma carcharias

Características:

Sombrero de pequeñas dimensiones, apenas llega a sobrepasar los 5 cm de diámetro, de forma de campana inicialmente, pronto convexo y finalmente aplanado, conservando en el centro un mamelón más o menos obtuso en la mayoría de los casos. De color blanquecino a rosa pálido y provisto de unas granulaciones poco evidentes de aspecto harinoso. El borde acostumbra a aparecer provisto de flecos harinosos del mismo color, que a veces desaparecen por efecto de la lluvia.

Láminas adnatas o decurrentes por un diente, de color blanco, aunque en la vejez se manchan de crema o amarillento, un tanto desiguales y apretadas.

Pie cilíndrico, algo más largo que el diámetro del sombrero. De color blanco y liso por encima del anillo, este es membranoso y embudado, blanco por arriba y algo más ensuciado por debajo. Desde el anillo hasta la base está adornado con granulaciones del mismo color que el sombrero. La base suele ser ligeramente bulbosa.

Carne apenas espesa y poco consistente de color blanquecino. Olor no muy fuerte pero desagradable y sabor también desagradable.

Hábitat:

Es una especie poco frecuente que suele aparecer de forma preferente en bosques de coníferas, aunque también puede aparecer con menos profusión en otro tipo de bosques. Su época de aparición más habitual es el otoño.

Observaciones:

Entendemos que esta especie se separa con relativa facilidad de otras de su género por el color blanco rosado de todo el basidioma, solo el raro Cystodermella ambrosii es de color blanco, pero es mucho más adornado que este. Mucho más complicado es diferenciarla de algunas pequeñas Lepiotas, como la Lepiota erminea o la Lepiota oreadiformis, también puede confundirse con alguna Cystolepiota.

Cystoderma fallax

Características:

Sombrero de pequeño tamaño, casi nunca llega a los 5 cm de diámetro, de forma hemisférica en su primera etapa, adopta luego forma convexa y finalmente se aplana un tanto. De apariencia muy seca y floconosa, tiene un color bastante llamativo que va del amarillo con matiz leonado a tonos más ocres o pardos, manteniendo siempre el centro más rojizo. No suele ser muy mamelonado, y el borde se presenta en la mayoría de ocasiones aserrado y festoneado de forma más o menos vistosa.

Láminas adnatas y relativamente prietas de color blanco, tiznadas levemente de rosa en ocasiones.

Pie proporcional al tamaño del sombrero, provisto de un anillo membranoso y persistente, por debajo del cual está recubierto de escamas del mismo color del sombrero, siendo la parte superior lisa y más blanquecina.

Carne de poca consistencia y color ocre rosado en el sombrero, siendo la del pie de color pardo amarillento. Su olor y su sabor son suaves, poco significativos.

Hábitat:

Es una especie otoñal muy poco frecuente que tiene su hábitat predilecto entre coníferas, sobre todo en zonas herbosas y clareadas.

Observaciones:

Es una seta sin interés culinario como todos los Cystodermas. Guarda un notable parecido con el Cystoderma amianthinum, sobre todo por el colorido, pero suele tener el pie menos decorado que la especie aquí descrita, un olor desagradable, su anillo no es membranoso, y además sus esporas son elipsoidales.

Cystodermella ambrosii

Características:

Sombrero de tamaño similar a los demás Cystodermas, de 2 a 6 cm de diámetro, de forma hemisférica en su primera etapa, pasa después a convexa, para finalmente aplanarse. Es de color blanco, aunque los ejemplares ya viejos suelen tener el centro algo amarillento. Es de apariencia muy seca, y está recubierto en toda su superficie por unos gránulos marcados concoloros o algo grisáceos. El borde posee flecos también del mismo color.

Láminas blancas, adnatas o más raramente libres, bastante apretadas y sinuosas.

Pie de medio cm de grueso por algo más de 5 cm de alto, más o menos cilíndrico o un poco bulboso. De color similar al del sombrero, si bien por encima del anillo es liso y por debajo está cubierto de escamas floconosas concoloras. Su anillo es desgarrado y suele desaparecer con el tiempo. Es lleno de joven, pero se vuelve hueco rápidamente.

Carne poco densa de color blanco, con olor y sabor poco significativos.

Hábitat:

Especie muy rara que sale en zonas musgosas bajo alerces durante el otoño.

Observaciones:

Esta rarísima especie fue descrita por Bresadola por primera vez, solo la hemos visto en una ocasión, bajo alerces, no tenemos ninguna referencia de ella más allá de lo que Bruno Cetto apunta en su obra, por lo que entendemos que es propia de ese hábitat exclusivo. La confusión con otras setas de su género es poco probable dada su fisonomía, tan solo el Cystoderma carcharias es blanquecino, pero sus tonos rosados y su mal olor lo distinguen perfectamente.

Cystoderma amianthinum

Características:

Sombrero que rara vez supera los 5 cm, de color amarillo ocráceo, algo más oscuro en el centro, escamoso o granuloso, y que posee el borde recubierto de restos del velo que tienen aspecto de dientes o flecos. En su primera etapa tiene forma de campana, luego convexo, finalmente mas aplanado, a veces con mamelón obtuso.

Láminas blancas o un poco crema, apretadas y con laminillas intercaladas, adnatas, con la arista concolora.

Pie central, cilíndrico y alargado, con un anillo de consistencia harinosa debajo del cual se extiende una especie de armilla del mismo color que el sombrero, por encima del anillo el pie es liso y de un color más pálido.

Carne fina y delgada, de color amarillo, curiosamente su sabor es suave y contrasta con el olor que desprende, fuerte y muy desagradable.

Hábitat:

Fundamentalmente localizada bajo pinos, aunque también se la puede encontrar en otros bosques de coníferas. Su época de aparición masiva es el otoño, pero se ha visto también en primaveras muy lluviosas, es una especie frecuente y bastante extendida.

Observaciones:

Esta especie no tiene valor culinario. Puede confundirse con facilidad con varios cistodermas, sobre todo con el Cystoderma jasonis = Cystoderma longisporum, de esporas mas alargadas, color no tan amarillo, anillo membranoso, láminas con matices rosados e inodoro.

Collybia tuberosa

Características:

Sombrero muy pequeño,de no más de un cm de diámetro, normalmente en torno a medio cm de diámetro, de forma campanulada en sus comienzos, pero rápidamente se vuelve convexa, y finalmente aplanada. Es de color blanco bastante saturado, y su superficie solo es brillante con lluvia, lo habitual es verla seca y sedosa. Un detalle importante es que su borde no es acanalado, carece por lo tanto de estrías, y es además fino y bastante regular. De apariencia delgada y frágil.

Láminas adherentes al pie, de color blanquecino algo más sucio que el sombrero, incluso tienden a volverse cremas. Tiene bastantes láminas para lo pequeña que es la seta, apretadas.

Pie desproporcionadamente alargado con respecto al sombrero, de color blanquecino en un principio, pero con tendencia a mancharse de un color carneo. Es fibriloso y sedoso, y brota de un esclerocio de color pardo rojizo a negro que es blanco en su interior, el tamaño de este esclerocio suele rondar también el medio centímetro.

Carne delgada, insignificante, sin olor ni sabor destacados.

Hábitat:

Esta pequeña seta se desarrolla sobre restos vegetales en descomposición, así como sobre viejas Russulas ya podridas. La época en la que solemos localizarla es el otoño tardío. No es infrecuente, pero en la mayoría de los casos pasa desapercibida.

Observaciones:

Si tomamos la precaución de arrancarla con cuidado observaremos el esclerocio del que brota, lo cual hará que podamos identificar esta especie con total seguridad. Si la cogemos con el pie todavía blanco y sin esclerocio la confundiremos fácilmente con la Collybia cirrhata, similar a esta pero carente de esclerocio. Otra especie afín es la Collybia cookei, especie que brota de un esclerocio amarillento ocráceo, menos común que la aquí descrita.

Collybia cookei

Características:

Sombrero de pequeño tamaño, el diámetro de los ejemplares adultos rara vez alcanza 1 cm, suele oscilar entre 0`5 y 0´8 cm. De forma campanulada en sus comienzos, pronto se vuelve convexo y finalmente aplanado, tiene un color predominante blanco o algo crema, manteniendo la zona central un tono ocráceo en ocasiones. Su superficie es seca y algo sedosa de joven, volviéndose lisa y glabra con la edad y la lluvia, el margen es liso, poco o nada estriado e irregularmente ondulado en los ejemplares viejos.

Láminas adnatas de color blanco, cremas con la edad, bastante apretadas entre sí, llama la atención el hecho de poseer muchas láminas para ser una seta tan sumamente pequeña.

Pie desproporcionadamente alargado con respecto al sombrero, cilíndrico y muchas veces curvado. Su superficie es furfurácea, de un color blanquecino sucio con matices cárneos que se acentúan con la manipulación. Presenta en la base un esclerocio de color amarillento con cierto matiz ocráceo, pero nunca pardo ni mucho menos negro. No es infrecuente que el tamaño del esclerocio se asemeje al diámetro del sombrero del espécimen.

Carne escasa, insignificante, de color blanco, una vez separada del sustrato sobre el que sale no se aprecia olor o sabor dignos de mención.

Hábitat:

Esta especie debe ser considerada como rara o muy rara, ha sido localizada durante el otoño en pequeño grupo de varios ejemplares, sobre restos leñosos en putrefacción de madera de haya (Fagus sylvatica), e igualmente sobre restos leñosos de pino. También se describe para esta especie un hábitat sobre viejos carpóforos de hongos en putrefacción, e incluso puede salir sobre el suelo directamente.

Observaciones:

Dentro del género Collybia y del subgénero del mismo nombre existen 4 especies a cada cual más interesante, Collybia cirrhata es la más común de todas ellas, fructifica en grandes grupos sobre viejas Russulas putrefactas o restos leñosos descompuestos y carece de esclerocio. Collybia tuberosa brota de un esclerocio de color pardo negruzco o negro, Collybia racemosa, por último, es de color grisáceo y su pie está adornado con unas excrecencias muy vistosas.

Collybia cirrhata

Características:

Sombrero de ínfimo tamaño, su diámetro en los ejemplares más desarrollados apenas alcanza 1 cm, habitualmente entre 0,5 y 1. Tiene forma algo campanulada al nacer, pero pronto se vuelve convexa y luego aplanada, incluso ligeramente deprimida por la zona central de vieja. Su cutícula es sedosa en los ejemplares jóvenes, después se vuelve lisa y glabra, con un color blanco sucio predominante que puede ser crema con la edad, manteniendo la zona central un tono algo más ocráceo en muchos ejemplares. El margen es bastante regular y apenas estriado en los ejemplares jóvenes, con el tiempo ondulado y un poco más estriado.

Láminas adnatas de color blanquecino, algo más cremas en los especímenes viejos, más bien apretadas y con numerosas laminillas intercaladas a pesar de su pequeño tamaño.

Pie cilíndrico y muy alargado, pudiendo triplicar en longitud el diámetro del sombrero, fistuloso desde joven y delgado, incluso filiforme. Tiene un color similar al sombrero, blanquecino con matices cárneos, con la superficie furfurácea y la presencia de fibras blanquecinas en la unión con el micelio.

Carne escasa, insignificante, de color blanquecino acuoso, sin olor apreciable ni sabor digno de mención.

Hábitat:

Es quizás la especie más conocida de esta sección de pequeñas Collybias, crece generalmente en grupos de numerosos ejemplares sobre viejos carpóforos en descomposición de otras especies, también brota sobre sustrato leñoso putrefacto. Su época de aparición predilecta es el otoño, dado su pequeño tamaño muchas veces pasa desapercibida, sin embargo creemos que es una especie relativamente común.

Observaciones:

Esta especie se caracteriza por su crecimiento en grupos sobre viejas setas podridas y la ausencia de esclerocio. Dentro de su grupo hay dos especies casi idénticas, Collybia tuberosa, que brota de un esclerocio de color negruzco, y Collybia cookei, que brota de un esclerocio de color amarillento ocráceo. Algo diferente es Collybia racemosa, de color gris y de cuyo pie brotan excrecencias terminadas en una especie de sombrerillo abortado. Macroscópicamente también puede tener cierto parecido con el Alboleptonia sericella, de esporada rosa.

Russula olivacea

Características:

Sombrero de apariencia carnosa y notable tamaño, es frecuente recolectar ejemplares de hasta 15 cm de diámetro, aunque la mayor parte de los ejemplares oscilan entre 6 y 12 cm. Tiene forma convexa, de adulto plano-convexa, sin llegar a aplanarse del todo a pesar de deprimirse un tanto por el centro. En lo que se refiere al color, hay que decir que jamás hemos encontrado un solo ejemplar que no tuviera varios colores diferentes, verde oliva, vinoso, púrpura, marrón, y muchos matices más, siendo precisamente esta multiplicidad de colorido lo que la hace identificable. Superficie seca y borde incurvado durante mucho tiempo.

Láminas sublibres de color crema, un poco ocre amarillentas en la madurez, más apretadas cuando son jóvenes, luego espaciadas, muchas veces intervenadas. Son anchas y más bien gruesas.

Pie grueso y robusto, de tamaño proporcionado al sombrero, cilíndrico, de color blanco con difumaciones rosas o púrpura rojizas. Es lleno y duro de joven, luego esponjoso.

Carne espesa y consistente de color blanco, que puede mancharse de ocre o de amarillo, quebradiza. Olor afrutado agradable y sabor dulce.

Hábitat:

Es una especie típica de los bosques de hayas, donde crece, a veces con profusión, tanto en verano como en otoño, sin ser descartable su presencia bajo otros planifolios.

Observaciones:

Esta seta puede resultar un poco indigesta para estómagos delicados, lo que ha contribuido a que su comestibilidad sea puesta en entredicho, nosotros la catalogamos como buen comestible porque la hemos degustado en múltiples ocasiones sin contratiempo alguno. Comparte hábitat con la Russula romellii, algo más pequeña, de pie blanco, y que tiene el sombrero oliváceo en el centro y lila hacia el borde. Por su porte puede confundirse con Russula faginea, de sombrero rojizo menos coloreado.

Russula puellula

Características:

Sombrero de tamaño muy pequeño para lo que es habitual en el género, ninguno de los ejemplares observados en la recolección alcanzaba siquiera los 4 cm de diámetro, siendo lo más habitual encontrar ejemplares ya adultos con un diámetro entre 2 y 3 cm. Superficie mate, si acaso algo viscosa y brillante con lluvia, de un color rojo carmín más bien llamativo con el centro más oscuro, decolorándose hacia tonos rosas con la lluvia. Cutícula separable de la carne del sombrero en 2/3 del total, con el margen liso en los especímenes jóvenes y estriado en los adultos, pudiendo llegar a ser acanalado de viejo.

Láminas libres con respecto al pie y relativamente separadas entre sí, ventrudas, de color claro, blanquecino o crema pálido, tiñéndose con la esporulación de un color crema mucho más oscuro. En algunos ejemplares se constata una ligera acritud con la masticación.

Pie de tamaño proporcionado al sombrero, blanco, con una cierta tendencia a amarillear en la base y con el tiempo pasar a un tono sucio. Es atenuado o claviforme, muy frágil, en parte debido a que es hueco desde muy joven.

Carne frágil de color blanco, inmutable al corte, su olor es débil, poco significativo, y su sabor es dulce.

Hábitat:

Esta especie debe ser considerada como rara y a proteger, de hecho se halla en la lista roja de varios países europeos. Fructifica en bosques de planifolios, tanto bajo robles como bajo hayas, nuestra recolecta ha sido efectuada en bosque de roble americano (Quercus rubra). Salía en grupo de bastantes especímenes en el mes de Junio, entre finales de primavera y principio del verano.

Observaciones:

Es una rara especie del género Russula que se caracteriza por su pequeño tamaño, su carne dulce y su fragilidad. Russula puellaris es muy parecida, pero su sombrero tiene tonos purpúreos y posee una mayor tendencia al amarilleamiento, adoptando color azafrán en el pie. Russula meltzeri es otra pequeña Russula de aspecto similar a la aquí descrita, pero suele tener la cutícula con aspecto furfuráceo o resquebrajada en los ejemplares adultos.

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