Hola a todos, me gustaria que los expertos explicaran la forma de deshidratar cualquier variedad de seta para su conservacion. Se que el horno electrico, si es el común de aire, se pone a 50 grados pero no se el tiempo +- que se deben dejar.
Si son setas pequeñas, tipo tricoloma terreum, se que se pueden deshidratar enteras en la bandeja encima de papel de horno y si son mas grandes tipo niscalo o más como boletus en rodajas de 1 cm maximo.
¿Me podriais dar un tiempo de referencia? para saber en que punto estan lo suficientemente deshidratadas. Tambien si la puerta debo dejarla abierta o cerrada?? y por ultimo el calor lo pongo para que lo reciban solo por bajo o arriba y abajo?
Perdonar pero soy nueva y la conservacion se las setas cocinadas en su caldo no me ha convencido, pierden mucho aroma y sabor. Agradezco enormemente las respuestas y si podeis resolver todas mis dudas aun mejor.
Laura.
