Como deshidratar setas en horno electrico?? cualquier variedad
- Laura
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7 años 1 mes antes #96131
por Laura
Hola a todos, me gustaria que los expertos explicaran la forma de deshidratar cualquier variedad de seta para su conservacion. Se que el horno electrico, si es el común de aire, se pone a 50 grados pero no se el tiempo +- que se deben dejar.
Si son setas pequeñas, tipo tricoloma terreum, se que se pueden deshidratar enteras en la bandeja encima de papel de horno y si son mas grandes tipo niscalo o más como boletus en rodajas de 1 cm maximo.
¿Me podriais dar un tiempo de referencia? para saber en que punto estan lo suficientemente deshidratadas. Tambien si la puerta debo dejarla abierta o cerrada?? y por ultimo el calor lo pongo para que lo reciban solo por bajo o arriba y abajo?
Perdonar pero soy nueva y la conservacion se las setas cocinadas en su caldo no me ha convencido, pierden mucho aroma y sabor. Agradezco enormemente las respuestas y si podeis resolver todas mis dudas aun mejor.
Laura.
Si son setas pequeñas, tipo tricoloma terreum, se que se pueden deshidratar enteras en la bandeja encima de papel de horno y si son mas grandes tipo niscalo o más como boletus en rodajas de 1 cm maximo.
¿Me podriais dar un tiempo de referencia? para saber en que punto estan lo suficientemente deshidratadas. Tambien si la puerta debo dejarla abierta o cerrada?? y por ultimo el calor lo pongo para que lo reciban solo por bajo o arriba y abajo?
Perdonar pero soy nueva y la conservacion se las setas cocinadas en su caldo no me ha convencido, pierden mucho aroma y sabor. Agradezco enormemente las respuestas y si podeis resolver todas mis dudas aun mejor.
Laura.
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- JOSEP
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7 años 1 mes antes #96135
por JOSEP
Respuesta de JOSEP sobre el tema Como deshidratar setas en horno electrico?? cualquier variedad
Hola Laura, creo que para deshidratar las setas lo mejor que puedes hacer es adquirir un deshidratador de alimentos y dejar de hacer experimentos con el horno eléctrico , son bastante económicos y el tiempo que se necesita para deshidratarlos varía en función de lo que pretendas deshidratar, evitarás el churrascarlos ya que a veces a baja temperatura y solo con el aire ya se produce la deshidratación.
Te dejo un enlace donde encontrarás secaderos y deshidratadores de setas bastante económicos.
lacasadelassetas.com/45-secaderos-para-s...VEAAYAiAAEgL_HPD_BwE
Saludos
Te dejo un enlace donde encontrarás secaderos y deshidratadores de setas bastante económicos.
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Saludos
El siguiente usuario dijo gracias: Laura
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