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Topic-icon Como deshidratar setas en horno electrico?? cualquier variedad

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1 año 5 meses antes #96131 por Laura
Laura Publicó: Como deshidratar setas en horno electrico?? cualquier variedad
Hola a todos, me gustaria que los expertos explicaran la forma de deshidratar cualquier variedad de seta para su conservacion. Se que el horno electrico, si es el común de aire, se pone a 50 grados pero no se el tiempo +- que se deben dejar.

Si son setas pequeñas, tipo tricoloma terreum, se que se pueden deshidratar enteras en la bandeja encima de papel de horno y si son mas grandes tipo niscalo o más como boletus en rodajas de 1 cm maximo.

¿Me podriais dar un tiempo de referencia? para saber en que punto estan lo suficientemente deshidratadas. Tambien si la puerta debo dejarla abierta o cerrada?? y por ultimo el calor lo pongo para que lo reciban solo por bajo o arriba y abajo?

Perdonar pero soy nueva y la conservacion se las setas cocinadas en su caldo no me ha convencido, pierden mucho aroma y sabor. Agradezco enormemente las respuestas y si podeis resolver todas mis dudas aun mejor.

Laura.

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1 año 5 meses antes #96135 por JOSEP
JOSEP respondió el tema: Como deshidratar setas en horno electrico?? cualquier variedad
Hola Laura, creo que para deshidratar las setas lo mejor que puedes hacer es adquirir un deshidratador de alimentos y dejar de hacer experimentos con el horno eléctrico :laugh: , son bastante económicos y el tiempo que se necesita para deshidratarlos varía en función de lo que pretendas deshidratar, evitarás el churrascarlos ya que a veces a baja temperatura y solo con el aire ya se produce la deshidratación.
Te dejo un enlace donde encontrarás secaderos y deshidratadores de setas bastante económicos.
lacasadelassetas.com/45-secaderos-para-s...VEAAYAiAAEgL_HPD_BwE
Saludos :)
El siguiente usuario dijo gracias: Laura

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Moderadores: adrian
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