Setas frescas cultivadas comercializables
El cultivo y la comercialización de setas frescas sigue en constante evolución, garantizando que variedades seguras y deliciosas lleguen a nuestras mesas. En la naturaleza hay muchísimas especies de setas comestibles, sin embargo, sólo se pueden comercializar las que aparecen en la norma que lo regula.
En esta página se pueden consultar las 34 especies de setas cultivadas que pueden comercializarse en fresco (también podrían comercializarse silvestres), según el Real Decreto 30/2009, de 16 de enero (BOE nº 20, de 23/1/2009), por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario. ¿Te interesa saber qué especies cultivadas son aptas para la venta y cómo se regula este mercado para asegurar su frescura? Te invitamos a leer la noticia completa para descubrir todos los detalles.
Fuente original: Leer noticia completa