Setas de Castilla y León: la marca que pone en valor lo que nace en nuestros montes

Zamora concentra algunos de los principales operadores micológicos de la comunidad y cuenta con un boletus único, muy valorado en gastronomía y exportación. La Marca de Garantía Setas de Castilla y León (www.setasdecastillayleon.com) existe para resolver exactamente ese problema. Certifica que el producto es silvestre, recogido en montes de la comunidad, correctamente identificado por expertos micológicos y que cumple unos requisitos de calidad extra: pieza entera, sin golpes, sin agusanamiento, de talla definida y con trazabilidad de origen.