María Monge, una sevillana que ve futuro en el bosque asturiano con el cultivo de setas de la especie shiitake

¿Es posible emprender en la micología y revitalizar nuestros bosques? María Monge, una emprendedora sevillana, ha encontrado su futuro en Asturias apostando por la naturaleza. Su proyecto se centra en el cultivo de la cotizada seta shiitake directamente en los bosques asturianos, aprovechando las condiciones idóneas de la región para el desarrollo de esta especie.