Internet14 de junio de 20261 vistas
Mari Cruz Sanz, cocinera micológica: "La mayoría de gente no sabe que hay setas todo el año, no solo en otoño"
¿Asocias las setas únicamente con el otoño? La experimentada cocinera micológica Mari Cruz Sanz desmitifica esta idea. En una interesante entrevista, destaca que la mayoría de la gente desconoce que hay setas disponibles durante todo el año.
Cada estación tiene sus propias joyas gastronómicas esperando a ser descubiertas en los bosques y en los fogones, rompiendo con la estacionalidad tradicional. Desde Fungipedia te invitamos a sumergirte en la versatilidad de la cocina micológica de temporada. ¡Lee la noticia completa y amplía tus horizontes culinarios más allá del otoño!
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