Lactarius!

Hola a todos!
Igual no es una consulta de micología como tal.
Ayer me dieron una caja de Lactarius, en mi tierra rebollones. Son demasiados para dos personas que somos y me gustaría conservarlos. Sabéis de alguna manera segura de hacerlo? He leído que al baño María en un bote pero me da miedo el tema de hacer mal la conserva. Y congelados me dicen que se echan a perder.
Gracias!

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Hola Juancar, con los "rovellones" normalmente para conservarlos los precocino y congelo, así los puedes guardar hasta un año, también se pueden congelar crudos, aunque a la hora de cocinarlos hay que echarlos directamente a la plancha sin dejarlos descongelar, aunque este sistema tiene el inconveniente de que ocupan mucho espacio. Muchos años atrás en mi casa hacíamos conserva simplemente colocándolos en un bote con sal, de este modo ya soltaban suficiente agua hasta llenar completamente el bote, luego taparlos bien y listo, a la hora de consumirlos había que desalarlos previamente, la sal resulta ser un buen esterilizador y conservante. El tema del baño maría lo desconozco totalmente.
Espero haberte servido de ayuda.
Saludos :)