@Peinado

Muchas gracias Josep! Pues sí le quité los tubos porque la verdad que no tenían pinta nada apetecible... Muchas gracias por la información, no había encontrado por ningún sitio que podía virar así el color de los tubos.

Muchas gracias Josep por la bienvenida! :)

Aprovecho para comentar también, que desde hace mucho se creía (y muchos siguen creyendo) que no había alimentos de origen no animal, que aportaran vitamina B12. Pero de hecho sí los hay, si bien es cierto que parece que no hay demasiados y no siempre aportan cantidades significativas de esta vitamina.

Además, la vitamina B12 es sintetizada por microorganismos que viven en el ambiente, la tierra, el agua... y sólo puede ser ingerida ya que el cuerpo humano no la produce (tampoco pueden producirla los animales). Por eso una típica forma de adquirir B12 es por ejemplo:
-> los microorganismos del ambiente fabrican B12 sobre hierba -> la vaca come mucha mucha de esa hierba -> el humano se come a la vaca (o su leche)... y así con otros animales.

Un problema actual que comentaba Fernando M. en el primer post, es la carencia de B12 generalizada de nuestra era y no solo en personas mayores o vegetarianos/veganos. Esto en gran parte se debe a que prácticamente todo lo que comemos (o lo que comen las vacas...) ha sido producido con pesticidas (que matan muchos microorganismos que producen B12), lavamos e higienizamos a veces en exceso (pelamos muchos alimentos que se pueden comer con piel) y esto se une a la sobreexplotación de los suelos que acaban siendo más pobres.
Es decir, que una verdura cultivada en la tierra, que hubiera podido tener algo de B12 en su superficie, ha desaparecido por el uso de agentes químicos, etc. y por la excesiva higiene que a veces tenemos.
Por eso no está de más para cualquier persona tomar de vez en cuando un suplemento de B12 y/o ocasionalmente hacerse un análisis (en el que se vean los niveles de B12) para ver como andamos.

Dicho esto, obviamente hay unos mínimos de higiene que hay que cumplir para evitar otros problemas pero en mi opinión no hay que ser tan escrupuloso... Al igual que las setas salvajes no hay que lavarlas, tan solo limpiar la tierra, porque pierden parte de su aroma y sabor (seguramente perderían también la B12).

Hay incluso quien recomienda (y no me parece mala idea), jugar con la tierra y con animales para estar más "en contacto" con la vitamina B12. Y la verdad que salir al bosque y al campo a buscar setas que nos da la tierra parece de los mejores planes.

Saludos!!