@N4ku

Si, gracias por la info. Eso hicimos, (aunque sin saberlo) :), por el estado, nos pareció que era mejor quitarlo, al igual que la cubierta superior del sombrero. Nos hemos quedado solo con la parte blanca vaya.

Gracias por la respuesta, Josep. Efectivamente la carne es blanca, y no azulea al corte, no cambia de color. Si que habíamos ido alguna vez a coger boletus, pero siempre con algún experto. Hemos estado investigando bastante sobre estos ejemplares y consultando a más gente.

Así que, finalmente, limpiandolos bastante y quitando las partes más deterioradas, hemos podido aprovecharlos. Probamos inicialmente una muy pequeña porción (a la plancha) y están bastante buenos... :) adjunto fotos.
saludos