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Topic-icon al cocinar la llenega blanca (mucosa) se vuelve negra y ácida

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1 año 1 mes antes #100242 por grau
Buenas tardes, hace 20 o 30 años que recolecto llenegues blancas (Tricholoma columbeta), pero últimamente cuando las cocino y se vuelven oscuras y ácidas (antes nunca me había pasado).
Alguien sabe decirme porqué ?

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1 año 1 mes antes #100253 por Juan Andrés Román
Hola Grau no tiene porque cambiar de color al cocinarlas, ¿No será que estas ingiriendo una especie que no es esa?
El siguiente usuario dijo gracias: JOSEP

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1 año 1 mes antes - 1 año 1 mes antes #100258 por JOSEP
Estoy con Juan Andrés, sería muy interesante el ver unas imágenes de estas setas, el Tricholoma columbetta al cocinarlo debería adquirir simplemente un tono algo rosado, creo que lo que estás cocinando no es Tricholoma columbetta.
Saludos.
Última Edición: 1 año 1 mes antes por JOSEP.

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Moderadores: adrian
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