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Topic-icon Bizcocho de cantarelas y nueces

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8 años 2 meses antes #18988 por Pedro
Respuesta de Pedro sobre el tema Bizcocho de cantarelas y nueces
Ramón: Gracias por la aportación. Nunca he hecho receta dulce con los Cantharellus, pero creo que va siendo hora de probar.
Un saludo.

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8 años 2 meses antes #19137 por Pedro
Respuesta de Pedro sobre el tema Bizcocho de cantarelas y nueces
Ramón: ¡Estamos en ello! Hoy he pillado unos Cantharellus cibarius, hemos cogido unas nueces... y, con la ayuda inestimable de mi mujer, "la cosa" está esperando en el horno.


Ya te contaré...
Saludos.
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8 años 2 meses antes #19152 por Ramón Delgado
Respuesta de Ramón Delgado sobre el tema Bizcocho de cantarelas y nueces
Estoy pendiente y ya me direis si os gusto como a nosotros.

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8 años 2 meses antes #19157 por Pedro
Respuesta de Pedro sobre el tema Bizcocho de cantarelas y nueces
Así ha quedado, una vez enfriado:


Se ha bajado un poco. :huh: ¡Con lo hinchadito que estaba!
Ya se sabe que todo lo que sube, baja. :)
Al corte:


También nos ha pasado que se han concentrado las setas hacia abajo. También es cierto que las picamos más finas que tú, y quedaron algo más esparcidas.
Y en detalle, donde se puede apreciar una textura... :woohoo:


Acabamos de probarlo para desayunar. ¡Buenísimo!
¡Potente! Que se dejen los de la Nasa de llevar comprimidos de comida, con un bizcocho de estos tienen para ida y vuelta. :P
Para otra vez, quizás le eche más setas. La textura es muy agradable. Al que le guste con una gota de licor, no le vendría mal una nota de Grand Marnier... :dry:
¡La verdad que está de vicio!
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8 años 2 meses antes #19209 por Jose Antonio Rodriguez Gonzalez
Hola amigo Pedro. Con esa pinta, como para no estar de vicio compañero.
Vaya como nos alimentamos de bien dios mio. Felcidades por esa maravilla
de bizcocho. Un fuerte abrazo amigo Pedro.

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8 años 2 meses antes #19224 por Ramón Delgado
Respuesta de Ramón Delgado sobre el tema Bizcocho de cantarelas y nueces
jajajajaja! Tienes razón en lo de la NASA.
Quizas se bajo si abristeis demasiado la puerta del horno.
Para evitar que se hundan las setas me han recomendado enharinarlas antes de meterlas en la masa. HAbrá que probar.

Como variante y ya que soy muy larpeiro yo le tengo pensado añadir cerezas confitadas en lugar de nueces aunque lo del licor no es mala idea.

¡Pero para eso tienen que aparecer nuevas cantarelas! Y por mi zona son más bien escasas (o las pillan otros antes, claro)
SAlu2,
Ramón

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