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Octavio Fernández Zotes
@Octavio
2964
12/13/2009, 10:09:37 AMLyophyllum aggregatum
Soy nuevo y no sé si repito tema. Tampoco soy demasiado experto.
En un periódico de León vi la noticia de que un lugareño de la zona de Sahagún había recogido un ramillete de ejemplares que pesó 7 Kilos. Confieso que no la conocía. En los libros es español que manejo, apenas había referencias. Fue en un libro en francés donde, a duras penas, traduje que era buen comestible.
A la vuelta de León y para mi sorpresa, en Álava, en pradera y junto a un seto de coníferas, me encontré infinidad de ejemplares, en apretados racimos que nacen casi de un pie común.
No son ninguna maravilla, pero en guisos de carne, por su sabor y su textura callosa, recueran al Pleurotus Eringii. (Seta de cardo).
¿Alguien tiene datos?
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Bueno, parece que he pagado mi inexperiencia y el texto ha salido desplazado y no sé si legible. Otra vez será.
Tranquilo, el texto se lee perfectamente así como las fotos se ven de maravilla, está todo ok. En cuanto a la especie en cuestión, te diré que es muy común, sin ir más lejos sale en la presa de Arancelai, o Arantxille como la hemos llamado toda la vida, mi madre la recoge allí todos los años. En cuanto a la comestibilidad, para mi el Pleurotus eryngii está, sin lugar a dudas, en el top 10 de las mejores, esta no llega a tanto, pero no está mal, yo la como habitualmente.