JL
juan lopez
@jesper
3524
11/6/2022, 1:58:59 AMAgaricus sylvaticus
Norte de Guadalajara.
Bajo robles.
Noviembre 2022
Bajo robles.
Noviembre 2022
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Han sido degustadas sin problemas. Muy ricas. Gracias!
La cuestión no es comerla sin problemas,
yo he comido agaricus pilatianus=iodosmus sin ningún síntoma,
y hay gente que a consumido a. xanthoderma sin problemas.
Lo realmente bonito es saber lo que has comido.
Y todavía no tengo la seguridad de que sean sylvaticus.
Si algo tengo claro de los agaricus es que son fáciles de saber si son buenos para la cazuela,
si no huelen mal son comestibles.
Pero tremendamente difíciles a la hora de identificarlos.
El que muestras tiene pinta de sylvaticus,
pero puede ser un langei, vaporarius o vaya usted a saber...
Los que enrojecen, habría que comprobarlo, pero todos son comestibles.
yo he comido agaricus pilatianus=iodosmus sin ningún síntoma,
y hay gente que a consumido a. xanthoderma sin problemas.
Lo realmente bonito es saber lo que has comido.
Y todavía no tengo la seguridad de que sean sylvaticus.
Si algo tengo claro de los agaricus es que son fáciles de saber si son buenos para la cazuela,
si no huelen mal son comestibles.
Pero tremendamente difíciles a la hora de identificarlos.
El que muestras tiene pinta de sylvaticus,
pero puede ser un langei, vaporarius o vaya usted a saber...
Los que enrojecen, habría que comprobarlo, pero todos son comestibles.
Hola Juan. Siento llegar un poco tarde para contestar pero, en mi opinión, se trata Agaricus langei ya que observo en algunos ejemplares la base atenuada y, Agaricus sylvaticus la tiene bulbosa-engrosada.
Respecto a la comestibilidad de los Agaricus que enrojecen, Agaricus pseudopratensis, su carne, termina poniéndose de color rojo, huele a fenol, como la sección a la que pertenece: Xanthodermatei y, por tanto con cierta toxicidad. También Agaricus bernardiformis se pone rojo al corte y puede oler fúngico, de muy joven, y a pescado y desagradable con la edad, resultando mal comestible para algunos y tóxico para otros. Saludos.
Respecto a la comestibilidad de los Agaricus que enrojecen, Agaricus pseudopratensis, su carne, termina poniéndose de color rojo, huele a fenol, como la sección a la que pertenece: Xanthodermatei y, por tanto con cierta toxicidad. También Agaricus bernardiformis se pone rojo al corte y puede oler fúngico, de muy joven, y a pescado y desagradable con la edad, resultando mal comestible para algunos y tóxico para otros. Saludos.