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Josep Torres

Josep Torres

@josep

742
4/2/2015, 5:23:38 AM

Una especie para iniciar campaña

Hola a tod@s. Ayer tarde, paseando con mi BTT por un sendero en una circular al lado de un pantano (un lugar paradisiaco) divisé a lo lejos un carpóforo de grandes dimensiones en un tronco, creí que se trataba de algún yesquero, pero al acercarme :woohoo: vi esto




Al verlo lo reconocí en seguida, se trataba de Pleurotus Ostreatus, ya los habia visto en ocasiones pero no de estas dimensiones, el sombrero del mayor medía unos 30 cm. (mi palmo es de 22 cm. y se quedaba muy corto). Me volvía loco sacando fotos y al levantar la cabeza vi






El tronco tumbado por la parte de arriba estaba todo plagado de pequeños grupos como estos, llené uno de los bolsillos de mi mallot (en el otro llevo la cámara, herramientas, llaves etc.).A la hora de cenar los preparé en una sartén con esparragos verdes (por aquí abundan) y ajos tiernos, un bocado exquisito para satisfacer al sibarita más exigente. Los disfruté mucho.
El domingo voy a regresar al lugar con el cesto (este año aún no lo he estrenado) eso si no me los han birlado.
Es que cuando escasean las especies cualquiera es buena para empezar campaña.
Espero os guste.
Un saludo ;)

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Buen hallazgo Josep,yo tambien les hago hueco en la cesta,siempre son bienvenidas.
El año pasado compré en una fruteria cerca de casa estos dos pleurotus ostreatus de gran tamaño, de momento es la seta que gastronómicamente mas me ha gustado .



Felicidades por el hallazgo :)

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Hace unos años, las encontré el 1 de enero. Eran también de gran tamaño. Fue un estupendo regalo de Año Nuevo como guarnición inesperada.
Yo las recojo siempre. Las silvestres son mucho más sabrosas.
Un saludo.
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