M
Matias
@Matble
1058
9/4/2012, 6:40:23 PMFistulina hepatica
Fotografiada ayer en un bosque de castaños.Es un parasito de castanea sativa (castaño)fructifica en la parte baja de los troncos o en los tocones ,esta en concreto estaba a unos cincuenta centimetros del suelo.Carpoforo:dimidiado a espatulado,sesil o con pie corto,masa carnosa de 10 a 25 cm.Superficie pileica viscosa,de color rojo higado.poros:redondeados de color blanco amarillento,marron rojizo al roce.Pie:lateral,corto o inesistente.Carne:jugosa de color rojo sangre,al corte venosa.
Por cierto dicen que esta riquisima en ensaladas.
Por cierto dicen que esta riquisima en ensaladas.
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Pues si, Matías, para mi me parece muy pronto, pero con la humedad de Asturias, ya se sabe.
En cuanto a la comestibilidad para mi es algo mediocre y solo me gustan los ejemplares jovenes y salteados con ajo. Pero todos los gustos son respetables.
Saludos
En cuanto a la comestibilidad para mi es algo mediocre y solo me gustan los ejemplares jovenes y salteados con ajo. Pero todos los gustos son respetables.
Saludos
Hola, Matías.
Es una seta de la que sólo se deben consumir los ejemplares jóvenes y sanos. Tiene un gusto acidulado. A mí me gusta y, habitualmente, preparo ensaladas, en crudo, cortándola en lonchas finas y mezclándolas con lechuga.
Probé a hacerla cocinada y desistí, pues no me gustaba para nada ni su consistencia ni su sabor.
El año pasado probé una receta que subió Miguel Ángel, preparada en adobo, y la verdad es que gustó. Te dejo el enlace:
http://www.fungipedia.org/setas-informacion-y-consultas/9-cocina/20411-lengua-de-buey-en-adobo.html
Sobre su hábitat, añadiré que Fistulina hepatica sale también sobre Quercus robur (roble).
Saludos.
Es una seta de la que sólo se deben consumir los ejemplares jóvenes y sanos. Tiene un gusto acidulado. A mí me gusta y, habitualmente, preparo ensaladas, en crudo, cortándola en lonchas finas y mezclándolas con lechuga.
Probé a hacerla cocinada y desistí, pues no me gustaba para nada ni su consistencia ni su sabor.
El año pasado probé una receta que subió Miguel Ángel, preparada en adobo, y la verdad es que gustó. Te dejo el enlace:
http://www.fungipedia.org/setas-informacion-y-consultas/9-cocina/20411-lengua-de-buey-en-adobo.html
Sobre su hábitat, añadiré que Fistulina hepatica sale también sobre Quercus robur (roble).
Saludos.
Este año pasado, por fin pude verlos, fotografiarlos y probarlos.
Lo hice in situ, lave un ejemplar, le quite la capa externa y lo probe, estaba bueno, pero claro estaba insipido.
Este año intentare dar con el e intentare probarlo de esta forma.
Tambien tengo como meta el Laetiporus Sulphureus, que aun no lo he pillado en plenitud.
Saludos.
Lo hice in situ, lave un ejemplar, le quite la capa externa y lo probe, estaba bueno, pero claro estaba insipido.
Este año intentare dar con el e intentare probarlo de esta forma.
Tambien tengo como meta el Laetiporus Sulphureus, que aun no lo he pillado en plenitud.
Saludos.