JC
Joseba Castillo
@Castillo
11317
6/4/2011, 5:57:33 PMSetas del Moncayo
Del dia 1 en el Moncayo.... a partir del medio dia llovio lo que quiso
Terana caerulea
Amanita rubescens
Russula cyanoxantha
Boletus pinophilus
Terana caerulea
Amanita rubescens
Russula cyanoxantha
Boletus pinophilus
Listado de adjuntos
¡Qué estupendo Joseba! Qué fotos más interesantes, sobre todo el corticiáceo azulado. Muchas gracias.
¿Te comiste la Amanita rubescens? Nunca la he probado, se dice que es un buen comestible sólo si está bien cocida porque contiene unas bacterias-proteínas, las hemolisinas termolábiles, que rompen las paredes de los glóbulos rojos de la sangre, las perforan abriendo poros. En crudo es muy tóxica, mucho más que la Amanita phalloides. El proceso de cocinado debe ser lento y continuo para que la temperatura supere los 70ºC y se degraden los principios tóxicos. Hay que tener mucho cuidado. Ya me contarás.
La carbonera ( Russula cyanonxantha ) no me resulta sencilla de identificar. Tu foto me ha dado pistas y detalles singulares para conseguirlo. Esta es una de las especies del género Russula más codiciada para gastronomía. Espero encontrarla pronto.
Lo mejor de lo mejor es tu boleto de pino (Boletus pinophilus). Mmmm. Tiene que estar deliciosa, Joseba... ¡deliciosa! jajaja. ¡Qué gozada! Me has contagiado con tu fungi-escapada. En cuanto tenga un día libre me aventuro al Moncayo a disfrutar de todo lo que vea. Vivo en Zaragoza y me queda muy cerca. Entraré por Añón. Estas lluvias van a darnos gratas sorpresas.
Un cordial saludo y me alegra leer tu noticia.
Tránsito Blum
¿Te comiste la Amanita rubescens? Nunca la he probado, se dice que es un buen comestible sólo si está bien cocida porque contiene unas bacterias-proteínas, las hemolisinas termolábiles, que rompen las paredes de los glóbulos rojos de la sangre, las perforan abriendo poros. En crudo es muy tóxica, mucho más que la Amanita phalloides. El proceso de cocinado debe ser lento y continuo para que la temperatura supere los 70ºC y se degraden los principios tóxicos. Hay que tener mucho cuidado. Ya me contarás.
La carbonera ( Russula cyanonxantha ) no me resulta sencilla de identificar. Tu foto me ha dado pistas y detalles singulares para conseguirlo. Esta es una de las especies del género Russula más codiciada para gastronomía. Espero encontrarla pronto.
Lo mejor de lo mejor es tu boleto de pino (Boletus pinophilus). Mmmm. Tiene que estar deliciosa, Joseba... ¡deliciosa! jajaja. ¡Qué gozada! Me has contagiado con tu fungi-escapada. En cuanto tenga un día libre me aventuro al Moncayo a disfrutar de todo lo que vea. Vivo en Zaragoza y me queda muy cerca. Entraré por Añón. Estas lluvias van a darnos gratas sorpresas.
Un cordial saludo y me alegra leer tu noticia.
Tránsito Blum
"Transito Blum" post=13867:
¡Qué estupendo Joseba! Qué fotos más interesantes, sobre todo el corticiáceo azulado. Muchas gracias.
¿Te comiste la Amanita rubescens? Nunca la he probado, se dice que es un buen comestible sólo si está bien cocida porque contiene unas bacterias-proteínas, las hemolisinas termolábiles, que rompen las paredes de los glóbulos rojos de la sangre, las perforan abriendo poros. En crudo es muy tóxica, mucho más que la Amanita phalloides. El proceso de cocinado debe ser lento y continuo para que la temperatura supere los 70ºC y se degraden los principios tóxicos. Hay que tener mucho cuidado. Ya me contarás.
La carbonera ( Russula cyanonxantha ) no me resulta sencilla de identificar. Tu foto me ha dado pistas y detalles singulares para conseguirlo. Esta es una de las especies del género Russula más codiciada para gastronomía. Espero encontrarla pronto.
Lo mejor de lo mejor es tu boleto de pino (Boletus pinophilus). Mmmm. Tiene que estar deliciosa, Joseba... ¡deliciosa! jajaja. ¡Qué gozada! Me has contagiado con tu fungi-escapada. En cuanto tenga un día libre me aventuro al Moncayo a disfrutar de todo lo que vea. Vivo en Zaragoza y me queda muy cerca. Entraré por Añón. Estas lluvias van a darnos gratas sorpresas.
Un cordial saludo y me alegra leer tu noticia.
Tránsito Blum
Hola Transito...te gradezco tus comentarios.... en cuanto a la Amanita rubescens, es un comestible excelente, como comentas pprevia buena cocción, en mi tierra es una de las mas apreciadas.
En cuanto al Moncayo, mis noticias es que ha reventado a tope... asi que aprovecha.
Si aun no lo eres, te aconsejo que te des de alta en la Asociación Micologica Cesaraugusta, hay muy buenos entendidos y te ayudaran mucho.
Hombre Joseba, bonitas fotos, alguna me parece recordarla. Saludos