Que tipo de seta es? Es comestible? Recogida en Yuncos toledo

Hola Rover, tal y como apunta Jose Andres, hacen falta mas datos, pero a primer golpe de vista parecen Pleurotus eryngii (setas de cardo).
Saludos

Encontré esos dos tamaños junto a un arbol cerca de la carretera
Huelen ha moho con tonos dulces y no encontré nada alrededor

Me recuerdan mucho a una variedad de setas de cardo que encontré en primavera. Mira a ver si te cuadra: https://www.fungipedia.org/setas-informacion-y-consultas/4-consultas-de-micologia/69351-pleurotus-nebrodensis.html

Saludos