G
grau
@gat67
3591
10/15/2018, 12:18:00 PMal cocinar la llenega blanca (mucosa) se vuelve negra y ácida
Buenas tardes, hace 20 o 30 años que recolecto llenegues blancas (Tricholoma columbeta), pero últimamente cuando las cocino y se vuelven oscuras y ácidas (antes nunca me había pasado).
Alguien sabe decirme porqué ?
Alguien sabe decirme porqué ?
Hola Grau no tiene porque cambiar de color al cocinarlas, ¿No será que estas ingiriendo una especie que no es esa?
Estoy con Juan Andrés, sería muy interesante el ver unas imágenes de estas setas, el Tricholoma columbetta al cocinarlo debería adquirir simplemente un tono algo rosado, creo que lo que estás cocinando no es Tricholoma columbetta.
Saludos.
Saludos.