al cocinar la llenega blanca (mucosa) se vuelve negra y ácida

grau · 2018-10-15 12:18:00

Buenas tardes, hace 20 o 30 años que recolecto llenegues blancas (Tricholoma columbeta), pero últimamente cuando las cocino y se vuelven oscuras y ácidas (antes nunca me había pasado). Alguien sabe decirme porqué ?

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