Sombrero: Sí

Pie: Sí

Anillo: No

Volva: No

Himenio: Láminas

Características:

Sombrero que en el ejemplar fotografiado rondaba los 10 cm de diámetro, de color blanco satinado, sin difumaciones de ningún otro color, totalmente uniforme. Primero es convexo y después aplanado, con el borde ondulado. Su cutícula es más bien seca o poco viscosa, lisa.

Láminas bastante separadas, de un color blanco puro, a pesar de ser un ejemplar totalmente desarrollado, a esas alturas de su desarrollo la especie tipo presenta las láminas grisáceas, ligeramente decurrentes.

Pie central, cilíndrico, grueso y compacto, también de color blanco como ocurre con el resto del carpóforo, sin difumaciones grisáceas.

Carne blanca y tierna, espesa como en la especie tipo, de olor poco destacable y sabor suave y agradable.

Hábitat:

Recolectada en bosque mixto de pinos y hayas, la hemos visto en varias ocasiones en la misma zona. Está cogida a finales del mes de Marzo, o lo que es lo mismo, principio de la primavera. En esa misma zona aparece con profusión la especie tipo.

Observaciones:

No hemos encontrado en ningún tratado de micología esta variedad que consideramos interesante presentársela a ustedes. La hemos localizado en varias ocasiones en la sierra de Cameros, en la Rioja, por fortuna esta vez fuimos con la cámara y pudimos inmortalizarla. El ejemplar fotografiado estaba a la vista, no estaba cubierto por la hojarasca, y estaba totalmente desarrollado, era adulto, y muy grande por cierto. Existen y están reconocidas otras formas blancas de numerosas especies, ¿por qué no esta?.

Posibles confusiones

Russula adusta

(Pers.) Fr.

NO COMESTIBLE

Sus láminas muy separadas, su carne que parte como si de una tiza se tratase, y el ennegrecimiento de la misma son las principales diferencias.