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jose manuel respondido al tema 'cocinado de setas' en el foro. 5 meses

Buenos días, gracias por tu respuesta david. Yo, de las que conozco son las que recojo normalmente; claro cuando las hay y las encuentro. En este caso como recogí bastante cantidad me decidí a congelarlas.
Los hydnum efectivamente le saqué los aguijones y le dí un hervor de un minuto.
Los níscalos (que intuyo que son lactarius quieticolor) después de limpios también le dí un hervor de un minuto.
Las trompetas, rebozuelos, la angula de monte y la lutescens las congelé tal cual.
Los boletos los comí, pero pienso que se pueden congelar y sin hervor.
No sé si hice lo correcto.....? De ahí mi pregunta del cocinado.
Un saludo.

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