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Topic-icon Pie azul

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3 años 7 meses antes #84776 por Gabriel
Gabriel Publicó: Pie azul
Buenos días, acabo de coger unos pie azul y me gustaría tener algún consejo para cocinarlas y alguna receta que este buena. La última vez las hice, con ajo laminado y una guindilla pero creo que mate un poco el sabor de la seta. También alguna idea para cocinar la "platera" esta si es la primera vez que la cómo y no se si se come todo o solo sombrero (no tengo ni idea )Muchas gracias, saludos

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3 años 7 meses antes #84777 por Roberto
Roberto respondió el tema: Pie azul
Hola Gabriel, Lepista nuda es una seta de sabor fuerte, muy aromatica, yo no la consumo mucho pero cuando llevo a casa la suelo usar en guisos, mas que comerla sola, por ejemplo en un guisadico de conejo va de cine.Respecto a la Platera solo se consumen los sombreros, el pie es mas duro.
Un saludo.
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3 años 7 meses antes #84778 por Gabriel
Gabriel respondió el tema: Pie azul
Muchas gracias Roberto, probaré a ponerla con conejo, me encantan los guisos. Saludos

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3 años 7 meses antes #84790 por Pedro
Pedro respondió el tema: Pie azul
Como dice Roberto, ambas especies son, para mi gusto, de un saber demasiado fuerte para consumirlas solas, o incluso en revuelto. El pie azul lo solemos preparar guisado, con ternera y patatas. Da un sabor excelente.
Un saludo.
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3 años 7 meses antes #84800 por Gabriel
Gabriel respondió el tema: Pie azul
Muchas gracias Pedro por el consejo. Un saludo

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Moderadores: adrian
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