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Topic-icon Pie azul

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3 años 10 meses antes #84776 por Gabriel
Pie azul Publicado por Gabriel
Buenos días, acabo de coger unos pie azul y me gustaría tener algún consejo para cocinarlas y alguna receta que este buena. La última vez las hice, con ajo laminado y una guindilla pero creo que mate un poco el sabor de la seta. También alguna idea para cocinar la "platera" esta si es la primera vez que la cómo y no se si se come todo o solo sombrero (no tengo ni idea )Muchas gracias, saludos

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3 años 10 meses antes #84777 por Roberto
Respuesta de Roberto sobre el tema Pie azul
Hola Gabriel, Lepista nuda es una seta de sabor fuerte, muy aromatica, yo no la consumo mucho pero cuando llevo a casa la suelo usar en guisos, mas que comerla sola, por ejemplo en un guisadico de conejo va de cine.Respecto a la Platera solo se consumen los sombreros, el pie es mas duro.
Un saludo.
El siguiente usuario dijo gracias: Gabriel

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3 años 10 meses antes #84778 por Gabriel
Respuesta de Gabriel sobre el tema Pie azul
Muchas gracias Roberto, probaré a ponerla con conejo, me encantan los guisos. Saludos

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3 años 10 meses antes #84790 por Pedro
Respuesta de Pedro sobre el tema Pie azul
Como dice Roberto, ambas especies son, para mi gusto, de un saber demasiado fuerte para consumirlas solas, o incluso en revuelto. El pie azul lo solemos preparar guisado, con ternera y patatas. Da un sabor excelente.
Un saludo.
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3 años 10 meses antes #84800 por Gabriel
Respuesta de Gabriel sobre el tema Pie azul
Muchas gracias Pedro por el consejo. Un saludo

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Moderadores: adrian
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