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Topic-icon Gurumelos a la ermita

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6 años 5 meses antes #75990 por salvador
Grumelos a la ermita,los salteamos con ajos,y rehogamos con un chorro de vino blanco,le añadimos sal gorda y para terminar echamos los huevos batidos,que se haran con el fuego residual
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6 años 5 meses antes #76023 por Pedro
Respuesta de Pedro sobre el tema Gurumelos a la ermita
Una receta apetecible, Salvador. Ya sólo me faltan los gurumelos. ;)
Debo decir que, sobre esta seta que nunca he probado, he oído todo tipo de comentarios. Tiene tantos defensores como detractores. Me refiero, por supuesto, a sus cualidades gastronómicas.
En fin. Espero poder tener un día la oportunidad de probarla y así formar mi propia opinión.
Un saludo.
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6 años 5 meses antes #76065 por salvador
Respuesta de salvador sobre el tema Gurumelos a la ermita
Hola Pedro,sobre gustos hay colores,y en tema gastronomico mas,jeje,a mi me parece buen comestible,sabor harinoso,a hongo humedo,yo tambien hago una crema de tierra,con nata puerros y ajos tiernos,y le da buen sabor y aroma.Pero no esta entre mis mejores setas,gastronomicamente hablando,mucho mejor el Boletus Aereus,todos los edules,Amanita Cesarea,los rebozuelosy setas de chopo,incluso algunos agaricus y macrolepiota procera.Le pongo casi un 7 si un Boletus Edulis tiene un 10
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6 años 5 meses antes #76066 por salvador
Respuesta de salvador sobre el tema Gurumelos a la ermita
AH y si quieres probarla, vente en primavera por Cordoba y recolectamos unos cuantos y los pruebas a ver que tal

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6 años 5 meses antes #76068 por Pedro
Respuesta de Pedro sobre el tema Gurumelos a la ermita
Gracias por tus comentarios y tu invitación. Me la apunto. ;) Pero tendrá que ser para otro año. :)
También es cierto que, por lo general, cada seta tiene su preparación. A mí me chiflan las Morchellas, pero, con la calidad gastronómica que les reconozco, ya conseguí probarlas alguna vez con recetas que las hacían pasar por una seta común, tirando a mala.
Un saludo.

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Moderadores: adrian
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